嘉義雞肉飯大解密！揭開「雞」與「雞」的秘密

嘉義市立博物館今起「嘉義火雞肉飯」特展，總統府資政張博雅、市長黃敏惠都出席。（廖素慧攝）

總統府資政張博雅立博物館參觀「嘉義火雞肉飯」特展。（廖素慧攝）

特展有火雞肉飯的說文解字。（廖素慧攝）

嘉義市立博物館今（21）日起舉辦「嘉義火雞肉飯特展」，總統府資政張博雅，外地店家常用「嘉義火雞肉飯」，但其實嘉義店家慣用「嘉義雞肉飯」，市府應重視；市長黃敏惠也說，嘉義人通稱「嘉義雞肉飯」就是在地的氣味。

張博雅緻詞說，她常看到外縣市店家用「嘉義火雞肉飯」來強調「火雞肉飯」是對的，但我們嘉義通常寫「雞肉飯」，不寫「火雞肉飯」，這點市府應重視。

黃敏惠致詞時也說，在地店家通用「雞肉飯」，嘉義人通常也講「雞肉飯」，大家也都知道嘉義雞肉飯就是用火雞肉烹調的「五星級（有省錢）」小吃美食，早期1碗15元就能吃到。

特展中還有火雞肉飯的說文解字，資深店家慣用火雞肉飯，後期新開店家通用火「雞」肉飯；僑平國小校長何憲昌還查詢了教育部《重編國語辭典修訂本》解釋「雞」是隹部；「雞」則是鳥部，兩者是同音同義的異體字。