加拿大生蠔驗出鎘超標 專家：誤食恐增「6種癌症」風險

食品藥物管理署本週公佈邊境檢出一批加拿大進口生蠔重金屬鎘超標。（食藥署提供）

食品藥物管理署本週公佈邊境檢出一批加拿大進口生蠔重金屬鎘超標，巧合的是，全臺最貴Buffet「饗 A JOY」原本供應日本及加拿大兩種產地的生蠔，但加拿大生蠔本週已下架，引發聯想。不過，業者今天迴應「與近期加拿大生蠔檢驗不合規無任何關聯」。

食藥署每週例行公佈邊境檢驗不合格產品，本週攔截1件由河馬生鮮股份有限公司進口的加拿大生蠔，共312公斤，檢出重金屬鎘超標。依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」，鎘於貝類（不含殼）限量爲1mg／kg，該批生蠔檢出重金屬鎘2mg／kg，不符合食品安全衛生管理法第17條規定。

食藥署北區管理中心副主任林旭陽表示，今年截至7月31日止，邊境報驗生蠔共993批、合計14萬6752公斤，來源國以日本、法國爲大宗，佔比分別爲48％和41％，其他來源國包含愛爾蘭、加拿大、美國、英國。

林口長庚臨牀毒物中心顏宗海說明，國內外貝殼類海鮮偶有驗出重金屬鎘，例如枇杷蝦、麪包蟹、瀨尿蝦、扇貝等；若誤食含有鎘的食物，約有6％會被人體吸收，且半衰期長達20年以上，長期恐傷害腎臟及骨頭，例如日本俗稱「痛痛病」，就是鎘導致骨骼病變。

顏宗海表示，世界衛生組織國際癌症研究總署（IARC）已將鎘列爲第一級致癌物，也就是「人類確定致癌物」；流行病學研究指出，長期受到鎘污染可能增加癌症發生風險，例如攝護腺癌、肺癌、乳癌、鼻咽癌、胰臟癌、腎臟癌等，最近也有研究顯示，鎘會增加心血管疾病發生風險。

顏宗海表示，鎘中毒在臨牀上沒有好的解毒劑，預防誤食很重要，希望食藥署加強邊境把關；民衆如果發現腎功能異常或骨頭疼痛，又懷疑生活中接觸到鎘污染食物，應儘速就醫，透過抽血和驗尿進一步確認。