雞精、蜆精、人蔘飲有效嗎？ 適合族羣及禁忌詳解
現代人工作忙碌，有時三餐都無法好好吃，有時還得兼顧家庭或進修等，蠟燭多頭燒的現象非常多見，看到媒體廣告大力放送多種能量健康飲料的廣告，像是雞精、人蔘飲、蜆精等，強調打開就能飲用，方便又有效果的能量飲，讓忙碌的上班族們躍躍欲試，到底這些飲品喝了真的對身體有用嗎？
資深營養師劉純君表示，市售能量飲料的確對身體有加分的效果，但前提是民衆還是必須三餐正常且正確飲食，真的覺得身體體能不足，再來選購適當的飲品補充營養。
民衆選用額外補充的能量飲品來補充體力，常見於夏天與冬天兩個季節，夏天因爲天氣太熱，民衆常覺得胃口不好、吃不下也吃不多，只想貪涼，可能正餐不吃，但卻多喝了飲料、冰品等，讓身體正常需要的營養吸收不夠而造成免疫力下降；冬天時天氣寒涼，三餐飲食熱量攝取不足、沒有補充足夠蛋白質，常會讓人覺得疲累、肚子餓、沒體力、想睡覺等狀況。所以，纔會說夏天與冬天是最容易讓人想要額外補充營養品的季節。
劉純君提醒，當身體出現疲累、免疫力下降、四肢冰冷等狀況，必須先找出原因，可以檢視自己的三餐飲食狀況是否正常，是否有每天正確吃到必須的營養量，再者可以尋求醫師幫忙檢查，有無慢性病等身體狀況產生。若飲食正常、身體也沒有毛病的狀況，真的需要補充額外營養時，再選購適當的飲品來喝，這纔是有效利用能量飲料來提升體能的正道。
熱門補充能量飲的功效 簡單來說，雞精主要是補充蛋白質、補體力，人蔘飲是補氣，蜆精則是補充肝糖，強調護肝。劉純君分析這三款飲品的主要成分與營養功效：
1.雞精
主要成分：蛋白質、胜肽、核苷酸、支鏈胺基酸（白胺酸、異白胺酸和纈胺酸）。100毫升雞精約含有6～8公克的蛋白質，相等於一份35公克的肉（大約三指手指頭的面積）。
營養功效：根據研究指出，中樞神經疲勞可能和血清素（5-hydroxytrytamine, 5-HT）的濃度有關，血清素上升時，會讓運動員靈敏性降低、感覺疲勞昏睡。1987年Newsholme的中樞神經疲勞假說認爲，補充支鏈胺基酸可以降低疲勞、增進耐力運動表現。
不少人體實驗顯示，支鏈胺基酸對「運動後疲勞的消除」具有正面效果，但「肉體疲勞的消除」和「精神疲勞的消除」，不能畫上等號。
支鏈胺基酸在日常生活來源有肉類（牛、雞、魚、蛋）、奶、堅果種子等，除非有咀嚼吞嚥困難或有蛋白質額外需求（如健身增肌、大型傷口、懷孕），否則平日飲食已經足夠。
提醒建議：一般人平時飲食就有攝取足夠蛋白質，但長者或生病的人，可能因咀嚼能力或消化吸收能力差，才需要在正餐以外，額外喝雞精補充營養。
2.人蔘飲
主要成分：五加科人蔘屬的多年生草本植物。人蔘含有人蔘皁苷、胺基酸及維生素A、B1、B2、C與鈣、鐵、鎂、鈉、鉀、鋅、鍺、及類黃酮等。
營養功效：人蔘皁苷具有抗衰防老、抗感染、抑制癌細胞生長、降血脂、抑制脂肪吸收、強身、增強免疫、鎮靜止痛、降血糖、保護心肌、改善血凝等多種作用。
另有研究發現，持續服用花旗參8周，可有效降低第二型糖尿病患者的餐前血糖。而在預防感冒上，研究顯示，持續3～6個月，每日補充一定劑量的花旗參萃取物，可降低得到流感或感冒的風險。
提醒建議：市售人蔘飲常用西洋參，西洋參偏溫涼，可作爲日常保健之用，但虛寒體質者要注意。
3.蜆精
主要成分：肝糖、胺基酸（牛磺酸、甲硫胺酸）、膽鹼、維生素B羣。 營養功效：蜆精強調護肝，另一個原因跟肝糖能量補充有關。
提醒建議：蜆精主要強調的是肝糖補充，除非是在非必要情況下，例如得大量熬夜等狀況才建議飲用，不然多睡覺更能保護肝臟。
健康飲品的補充時機
劉純君表示，不論選擇什麼牌子的健康飲品，民衆都應該挑選合格且具國家認證的品牌，在飲用時間點上，建議飯後飲用較佳，人蔘飲則飯前、飯後都可以飲用。
雞精
◎一瓶鈉含量約在35至170毫克之間，高血壓患者應注意。
◎須限制蛋白質的慢性腎臟病患禁用。
◎楓糖尿症因染色體異常，無法代謝支鏈胺基酸，喝雞精恐促使病情惡化。
人蔘飲
◎孕婦禁用，因無法預期胎兒反應。
◎高血壓患者禁用。
◎感冒中禁用。
蜆精
劉純君建議，能量營養飲品補充的基本原則是，三餐要均衡飲食，額外補充的營養品爲輔助，當三餐都正常飲食之餘，還想補充時，則可選擇自己需求的營養品。
透過日常生活飲食、行爲習慣增強體力 想要增強肝臟的解毒功能，可以早點睡，吃糙米、雜糧、菇菌類補足維生素B羣；想要增強體力，建議可多吃魚、肉、豬血，做負重運動，補足身體肌肉及血液供給的營養素，自然會有充沛的體力。(編輯樑惠明)