黑巧克力可抗氧化護心及抗癌
巧克力真的很好吃，而且得要吃黑巧克力，因爲黑巧克力好處多多喔！根據研究顯示，黑巧克力的可可成分高，所含有的黃酮類化合物，可抗氧化，不但能保護心血管，還能抗癌。
▲黑巧克力可可成分高 可抗氧化護心及抗癌(圖／健康醫療網提供)
臺灣癌症基金會營養師賴怡君表示，巧克力不僅具有讓人愉悅的功能，它還有保護心臟及抗癌成分；許多科學研究已顯示，食用黑巧克力，由於可可成分較高，對心臟非常有利，而且能抵抗或延緩腫瘤形成。
賴怡君營養師指出，可可中含有黃酮類化合物(flavonoids)，是一種植物性化學成分，而黃酮類化合物扮演着抗氧化劑的角色，包括可維持低血壓、改善血管內皮功能、減少血栓、氧化和發炎等，進而能維持心血管的健康，至於抗氧化與抗發炎也與抗癌相關。
根據2008年British Journal of Nutrition期刊所發表的「Coca and health：a decade of research, 可可與健康：近10年的研究」指出，可可的好處多多，包括可提升體內抗氧化能力，防止血膽固醇LDL氧化及脂肪氧化；可抑制血小板凝集，減少血栓發生機會，增加血液流動；減少自由基產生，保護血管內皮細胞的完整；可提高血中一氧化氮的濃度，可減少發炎反應、保護血管、減少氧化作用，進而達到保護心血管的功能。
另外，所發表的研究也顯示，可可中所含有的黃烷醇類，屬於類黃酮的一種，多與抗氧化及抗發炎有關，也被認定與抵抗或延緩腫瘤形成有關。
吃巧克力還可以做公益喔！高雄一家巧克力專賣店，主動推出消費提撥活動，凡在情人節期間的售出所得，將提撥5%捐款給臺灣癌症基金會，爲癌友康復路上獲得更多的資源，活動至3月14日白色情人節止。
資料來源： www.healthnews.com.tw/