喝酒臉紅肝臟好？　其實是臺灣人常見的基因突變

▲亞洲人多半喝酒就會臉紅，被西方人戲稱是「亞洲紅」。（示意圖／達志影像）

生活中心／綜合報導

過年或是尾牙時，總免不了需要相互敬酒交際應酬，但許多臺灣人喝完酒後就會臉紅，之前曾有研究顯示，酒後容易臉紅的人，代表肝臟酵素功能不好，罹患癌症的機率較大；現在卻有研究指出，許多亞洲人喝酒容易臉紅，有可能不是肝臟代謝好，而是臺灣人常見的基因突變。

根據肝病防治學術基金會第68期會刊，酒精中會對人體產生危害的代謝物「乙醛」，在進入人體後，會需要藉由肝臟中的酵素乙醛脫氫酶2（ALDH2）排出體外。如果肝臟酵素功能不好的人，在喝完酒後就會出現明顯臉紅、心跳加快。

許多人都有一種迷思，以爲喝酒臉紅就代表肝功能好，但其實這是嚴重的錯誤觀念，尤其許多亞洲人容易臉紅，還被西方人戲稱是「亞洲紅（Asian Flush）」，這種狀況有可能是臺灣人常見的基因突變。研究顯示，有這類基因突變的人若喝太多酒，乙醛容易堆積，日後罹患頭頸癌和食道癌的機率就比正常人高50倍。

根據美國史丹佛大學醫學院的最新研究，「亞洲紅」其實就是「乙醛去氫酶缺乏症（ALDH2 Deficiency）」，意思是肝臟無法快速代謝酒精所轉成的乙醛，這種基因突變在亞洲人中特別常見，其中臺灣的乙醛脫氫酶2肝臟酵素的基因缺損率高達45%，等於每2個人就約有一人有這種症狀，相較於日本的40%和韓國的20%，基因缺損率是世界最高。

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