果汁未必健康 小心糖尿病、肥胖

習慣以蔬果汁來補充營養的人當心了，營養學家表示，150毫升不加糖果汁的含糖量即達到人一天所需總和，長期飲用，不僅易發胖，還會導致糖尿病、蛀牙。(美聯社)

有些人懶得吃水果，習慣以蔬果汁來補充營養，然而美國營養學家表示，150毫升不加糖果汁的含糖量即達到人一天所需總和，長期飲用，不僅易發胖，還會導致糖尿病、蛀牙，跟「喝可樂一樣糟」。

蔬果所含的營養物質的確能預防中風、高血壓、心臟病、癌症，關鍵問題是，蔬果汁缺乏可促進消化、預防便秘、減少直腸癌的纖維質，纖維還能增加飽足感，有助減肥。營養學家傑基林奇指出，咀嚼食物每天消耗200卡路里，「喝」果汁失去燃燒200卡路里的機會。

水果本身也是一種糖，身體會釋放胰島素調節血糖平衡，長期飲用果汁，血糖居高不下，胰島素作用變差，容易罹患第二型糖尿病。另外，牙醫師指出，果汁酸含量較高，和碳酸飲料一樣會侵蝕琺瑯質，易導致蛀牙。

營養師莫妮卡表示，現榨果汁未馬上飲用即容易氧化、營養流失，並遭細菌污染，果汁機刀片也容易隱藏細菌。美國食品和藥物管理局警告，榨汁會帶來一些病原體，導致嘔吐、腹瀉、肺炎和腎功能衰竭。在家榨果汁無法像市售經過巴氏殺菌，洗水果雖然可減少污染，但也非萬無一失。