國產無酒精啤酒，是否會成爲軟飲料市場的下一個「風口」

近日，某公選課上，開了一場關於無酒精啤酒的討論，這幾年已經火遍國外的無酒精啤酒，在我國軟飲料市場上卻還是一名新成員。無酒精還能稱爲啤酒嗎？其市場發展潛力如何？國產無酒精啤酒會不會像無糖氣泡水一樣成爲下一個軟飲風口？

首先需要知道市面上所謂的無醇啤酒並不是完全沒有酒精，而是酒精度小於0.5%又被叫做無醇啤酒。無酒精啤酒最早是從國外火起來的，2019年國際葡萄酒及烈酒研究發過調查報告，預計到2024年低酒精和無酒精酒類歐美市場會增長31%。從酒水這個行業來看，大家在互相爭奪存量市場的前提下，無醇啤酒肯定會開發一批新客戶，但這批新客戶，在沒有成癮性的前提下，直接競爭對手是飲料類產品，消耗也比肩或略多於飲料類產品。

酒精是一種風味載體，傳統上來講，無酒精意味着許多風味的缺失，但是現代先進的釀造技術使得無酒精啤酒也飽含風味，並不會沒有味道。所以人們在喝無醇啤酒的時候，不僅可以放下對酒精的顧慮，並且可以享受到酒精的口感和暢快，可謂一舉兩得。

其實這個國產無酒精啤酒能不能成爲熱門產品，真的很難說，因爲以前也不是沒有出現過這樣的產品，“格瓦斯”當年在國內的廣告也是打的鋪天蓋地的，後來也只不過是曇花一現罷了。

估計還是需要優化優化口感，這類產品纔有可能在國內火起來。