羹湯超肥！醫推尾牙聚餐…「先菜後肉」3招防三高 血糖不再飆高高
▲歲末年終聚餐，本身有三高患者的朋友務必把握3原則。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）
隨着農曆年將近，又到了尾牙或年終聚餐的時刻，小心大吃大喝讓你三高指數直飆！一名患有糖尿病及高血壓的中年男子，吃完尾牙後，出現胸悶不適的情形。就醫發現不僅血壓上升，飯後血糖也高到300mg/dl以上。內科醫師李宇力傳授民衆，尤其是已有「三高」的族羣，在聚餐時「3招訣竅」能有效擺脫三高威脅，別因歡樂的聚餐而樂極生悲。
活力得中山脊椎外科醫院內科醫師李宇力表示，依國外研究調查顯示，在天氣冷的氣候下，人體的血管原本已有較大壓力，若是在餐後因血管內的血糖、血脂急遽上升，可能因此導致急性心肌梗塞，有三高的患者尤須特別小心提防，不可不慎。
李宇力進一步指出，在臺灣的習俗上，年底尾牙聚會多，容易大魚大肉，其中重口味的食物，多半屬高鹽，會使血壓升高；精緻或過度加工的食品，也容易含有過多的飽和脂肪酸，大口大口吃下肚，容易造成膽固醇過高。而勾芡的羹湯或濃湯，雖然美味，卻容易造成過多糖份攝取而不自覺。
▲男子聚餐後出現胸悶不適，就醫檢查竟是三高指數狂飆。（圖／活力得中山脊椎外科醫院提供）
由於血糖、血壓及血脂三者息息相關，甚至會互相影響加重，李宇力也教導民衆，尤其是三高患者，在尾牙或年底聚餐時怎麼吃，不僅能享受聚餐的溫馨歡樂時光，同時能擺脫三高威脅，亦即擺脫代謝症候羣的威脅。
第1招：先吃蔬菜、再吃肉，最後才吃主食。因爲主食多半有較高的油脂及糖分，藉由先吃蔬菜及肉，避免攝取過多的油脂及糖份。第2招：少吃零嘴、加工食品、濃湯及勾芡的湯。 第3招：多走動、聚會時多聊天，細嚼慢嚥，避免狼吞虎嚥。