冬儲大白菜上市了，現場沒人排隊
新京報快訊（記者 陳琳）今天（11月1日），北京冬儲大白菜正式上市銷售。今天一大早，位於廣渠門橋東北側的崇文門菜市場物美店門口，白菜、大蔥、白蘿蔔等冬儲菜提前碼放好，等着市民前來購買。不過，前來買大白菜的顧客並不多，與去年相比，沒有出現排隊的現象，顧客前來購買也多是買一兩顆。
店長楊學清一大早就和店裡的工作人員忙起來，將成垛的大白菜和大蔥搬出來，碼放在超市門口，現場支的桌子上擺着小檯秤，旁邊還備有立在地上的電子秤。
一大早售貨員將大白菜的價格牌擺在顯著位置。新京報記者 吳寧 攝
與去年買白菜排着隊相比，早上的場面有些冷清。“從早上8點一開門，倒是有市民來買，沒有去年那麼多人。還是天氣太暖和，顧客怕買多了放不住。”楊學清說，冬儲大白菜按例是11月1日上市，今年在10月22日左右就開始賣了。“每天5000到6000斤大白菜，都能基本賣完。今天我們也準備了6000斤大白菜，還有一些大蔥和白蘿蔔。”
大白菜產自山東玉田，從產地直接發貨到物美的門店。價格比去年稍微貴一點，去年一開始賣0.29元/斤，後來降到0.19元/斤，今天的大白菜售價0.39元/斤，與前年一個價。
售貨員在爲顧客購買的大白菜稱重，這顆3公斤左右的大白菜2.3元。 新京報記者 吳寧 攝
造成白菜價格稍貴的原因，記者也採訪了玉田縣一位菜農。據他介紹，今年白菜價格貴一些有多種原因，一是去年白菜豐收，賣不上價錢，今年有的菜農就減產了。二是今年受疫情影響，菜農也擔心種多了賣不出去。
“今年白菜品相不錯，葉子碧綠，是正宗的青口菜。”楊學清說。“雖然現在超市裡什麼反季節的菜都有，但老百姓還是愛吃冬天的大白菜，夏天的白菜偏苦，冬天的白菜吃上去脆甜，尤其是青口菜開鍋就熟。去年的就沒這麼綠，有些發白。”
記者瞭解到，白菜的產地跟去年一樣，都是來自河北玉田縣。爲啥品相不同，據物美負責蔬菜採購的柏長亮說，“菜都是一個品種，今年天氣冷得早，比較適合白菜的生長。去年晚白菜也都是綠的，但晚菜一般都儲進了窖裡，等來年春天再賣。”
山東平度的大蔥不拆分銷售，每500克1.98元，每捆大約10公斤，40元左右。新京報記者 吳寧 攝
山東平度大蔥比去年貴不少，售價1.98元/斤，按捆賣不拆分，一捆20斤。去年一斤是0.99元，後來下降到0.69元。大蔥價格上漲的主要原因也是產量大幅度減少。新發地“大蔥大王”毛勇習說，今年大蔥的批發價是5年來最高的，“5年了，種大蔥的農戶都沒掙到錢，大家沒什麼信心了，減少了種植面積；再加上今年南方雨水大，北方雨水也比往年多，遭災的地區多。”毛勇習說，包括她自己的大蔥基地，這5年來都是負利。受此影響，今年大蔥批發價格比去年增加了一倍多，批發價一斤2.1元左右，“去年批發價每斤才一塊錢。”
一些前來買白菜的市民表示，現在買白菜可不是爲了冬儲，“主要是用來醃酸菜，我們每年都會醃不少，冬儲大白菜脆甜，醃着好吃。除了自家吃，也會給親戚朋友拿一些。”顧客高大媽說，現在都住樓房，也沒地方存白菜，但每年11月份買冬儲大白菜已經成了習慣，哪怕是買幾顆放着也好。“要是入冬後不買幾顆白菜，心裡總覺得少點兒什麼。以前住平房的時候，天兒比現在冷多了，必須得在上凍前把大白菜儲存好。每年11月得忙上好幾天，家裡若能儲存幾百斤大白菜，一冬天心裡都踏實。”
楊學清表示，現在感覺每年來買大白菜的人越來越少了，但每年冬儲菜上市時，店裡每天備上的6000斤大白菜也都能賣出來。“過幾天要降溫，估計來買冬儲菜的老顧客會多了，店裡也會根據情況增加供應量。”
新京報記者 陳琳 攝影記者 吳寧