點一碗蜆粥得到一桌菜！還有「埋土發酵」怪味魚料理

記者陳姿吟／南韓報導點一碗蜆粥就能吃到滿滿一桌菜？向來以豐盛飲食爲文化的南韓全羅道，也以盛產大顆蜆粒出名，尤其在金堤市深埔港附近更是產量的最大宗，當地導遊說：「蜆不僅有補肝的功效，且擁有的維他命A、E是牛肉的6至8倍，膽固醇也較低。」另外，還有一項奇效就是「解宿醉」，成爲喜愛飲酒的韓國國民必嘗的美食佳餚。  ▲豐盛飲食爲文化的南韓全羅道，也以盛產大顆蜆粒出名，點一碗蜆粥就能嚐到滿滿佳餚。（圖／記者陳姿吟攝）

旅客來到南韓唯一可見地平線的金堤市就不能忘記試一試這「地平線蜆粥」，當地的蜆大顆而肥美、新鮮，與綠豆、紅蘿蔔及蔥，加上水參絲熬煮，蜆的甘甜與綠豆的香氣融合，讓人一口接一口好滿足；更值得推薦的是，一人25,000韓圓的套餐份量驚人，除了主角蜆粥，還有包裹錫箔紙的大顆蜆粒、蜆仔湯，以及涼拌生牛肉等等。▲半隻手掌大的蜆粒，肥美新鮮，甘甜好吃。（圖／記者陳姿吟攝）

另外，還有當地人推薦的珍羞異饌─𫚉（鰩），而這𫚉魚只有在羅州市吃得到，魚肉醃製後埋在土裡等待發酵，據說是古人在運送魚貨過程中腐壞而發現的美味，說是美味，卻不是人人可以接受，發酵過的魚肉氣味相當「獨特」，淺嘗一口，厚重的土壤味及刺鼻的腥味馬上溢滿全口，但對韓國人來說這道菜可是難得的好料理。▲珍羞異饌─𫚉魚與豬肉、泡菜合吃，仍擋不住帶着土壤的「奇味」，並不是每個人都可以接受。（圖／記者陳姿吟攝）（圖／記者陳姿吟攝）【地平線蜆仔粥】地址：南韓全羅北道金堤市堯村洞578─2營業時間：11：00至21：00