第一口先喝水！減重最強進食順序 還減少胰島素阻抗

許多人都有減重需求，而改變進食順序其實對瘦身有很大的幫助。（示意圖：shutterstock／達志）

許多人都有減重需求，而改變進食順序其實對於瘦身有很大的幫助。對此，新陳代謝專科醫師周建安指出，只要依照水、肉、菜、飯、果的進食順序，就能達到快速的瘦身效果，還能減少胰島素阻抗的風險。

醫師周建安在診所YouTube頻道發影片分享瘦身最強進食順序，首先要先喝水，他解釋，有時人會將口渴誤認爲飢餓，而先喝水可增加飽足感，同時活化胃壁上跟代謝有關的鈣離子通道，進而提高代謝速率。

其次是肉類，周建安說明，消化蛋白質需要更多能量，會啓動升糖素，促進糖質新生，引起脂肪的分解，併發送飽足訊號給大腦，等於在吸收的同時，身體已在分解脂肪，有助於提高新陳代謝。

再來是蔬菜類，周建安提到，可和肉類一起食用，其熱量低又富含纖維，能提供豐富的營養素，不僅可維持飽足感，還有促進消化的作用。

接下來是米飯類，周建安指出，將澱粉放在最後，可更好地控制碳水化合物的攝取量，降低對血糖的影響，有助於穩定胰島素。

最後是水果，但周建安說，不一定要吃，若想吃則應挑選低GI值（對血糖波動影響較小）、低熱量款，像是芭樂、奇異果等，以免攝取過多果糖。

周建安表示，依照、水、肉、菜、飯、果的進食順序，並搭配211飲食原則，即每餐攝取蔬菜、全穀類、蛋白質的比例分別爲2：1：1，就能有效控制飲食攝取，讓胰島素上升較慢，降低食物轉化成脂肪的速度，從而減少肥胖和胰島素阻抗的風險。