淡馬錫成立Asia Sustainable Foods Platform，加快亞洲地區可持續食品的商業化
新加坡2021年11月22日 /美通社/ -- 淡馬錫 (Temasek) 今天宣佈成立Asia Sustainable Foods Platform，專注於應對替代蛋白規模化生產過程中遇到的挑戰，加速亞洲可持續食品領域的增長。
作爲推動者、運營者和投資者，該平臺旨在爲食品科技公司提供解決方案和支持，覆蓋從產品開發到規模商業化的整個生命週期。
淡馬錫全球企業發展副總裁楊吉全 (Yeoh Keat Chuan) 表示：“未來十年，亞洲預計需要約1.55萬億美元的投資，以滿足消費者對更健康、更可持續的食品日益增長的需求。我們需要增強現有能力，以加強食品安全和強化供應鏈。”
他稱：“自2013年以來，淡馬錫在全球‘從農場到餐桌’價值鏈中的投資超過80億美元，並將繼續增加我們在這一領域的投資。新加坡在農業食品行業的轉型中發揮着重要作用。Asia Sustainable Foods Platform旨在爲本地和區域企業提供創新、規模化生產和商業化方面的支持。”
Asia Sustainable Foods Platform將由新任命的首席執行官Mathys Boeren領導的食品科技專業核心團隊管理。在加入該平臺之前，Boeren先生在食品和食品配料行業工作超過25年，曾就職於聯合利華、奇華頓 (Givaudan)、德之馨 (Symrise) 和凱愛瑞 (Kerry) 等企業。最近，他擔任一些可持續食品初創企業的顧問，就如何讓產品屬性與消費者偏好保持一致爲他們提供建議。
Boeren先生強調說：“讓我們脫穎而出的關鍵因素在於我們的端到端推動、運營和投資能力。因此，我們能夠爲有着遠大抱負的食品科技企業，提供每個發展階段所需的定製解決方案和支持。有了我們的支持，企業可以消除新技術採用過程中的摩擦，加快產品開發和試驗性推出，從而加快實現規模商業化和產品上市。我們的最終目標是爲亞洲消費者提供美味、新鮮、可追溯且可持續的食品。”
通過食品科技創新中心 (FTIC) 加快產品和工藝開發
Asia Sustainable Foods Platform和新加坡科技研究局 (A*STAR) 的新加坡食品與生物技術創新研究院 (SIFBI) 已承諾，在未來三年內向食品科技創新中心 (FTIC) 投資3000多萬新元，爲欣欣向榮的食品科技初創企業提供量身定製的基礎設施和服務。
FTIC將成爲一站式商店，爲有着雄心壯志的食品科技初創企業提供食品級試驗性規模化生產設施，包括擠壓和發酵設備、共享實驗室、實驗廚房、共享工作場所，以及A*STAR深厚的專業研發知識。
SIFBI執行董事Hazel Khoo博士表示：“SIFBI很高興與淡馬錫在FTIC新成立的Asia Sustainable Foods Platform合作，該平臺將爲替代蛋白企業提供亟需的試驗性規模化生產能力，幫助他們縮短產品上市時間。我們希望通過此次合作，支持替代蛋白企業的發展，爲新加坡食品科技行業的繁榮發展做出重大貢獻。”
這將有助於食品科技企業應對在將創新產品推向市場的過程中所面臨的挑戰，如試驗性規模化生產設施和設備的等待時間過長；缺乏深厚的產品和工藝開發能力；以及難以滿足亞洲其他地區的監管要求，以及很難了解該地區不熟悉的市場。
FTIC還欣然宣佈，其第一個合作伙伴Next Gen Foods將在FTIC建立其全球研發和創新中心。作爲一家食品初創企業，Next Gen Foods致力於打造一系列美味、營養且可持續的植物性食品，其熱門植物性雞肉產品TiNDLE現已銷往亞洲、歐洲和中東的七個市場，在150多家餐廳供應。
Next Gen Foods聯合創始人兼執行董事長Timo Recker稱：“Next Gen Foods致力於生產可持續、美味、營養且可大規模生產的植物性食品，這也是我們的業務核心。只有專注於持續的產品創新和增長，我們才能做到這一點。我們很高興成爲第一家紮根於全新FTIC的公司。這項重要的里程碑進一步強化了我們的承諾，即打造一傢俱有全球影響力的新加坡企業，我們在此對我們的合作伙伴A*STAR和淡馬錫的Asia Sustainable Foods Platform表示感謝，感謝他們幫助我們履行使命，爲子孫後代打造更好的食品系統。”
與行業領導者合作，構建強大的聯合生產能力
Asia Sustainable Foods Platform正在與植物蛋白和微生物蛋白領域的兩家全球性專業化企業商討成立合資公司。
與擁有植物蛋白專業知識的德國農業食品跨國公司CREMER成立合資公司，將增強該平臺的植物蛋白產品生產能力。其關鍵在於高水分擠壓 (HME) 技術，與其他植物性食品生產技術相比，這項新技術可用於生產更接近肉類的組織化蛋白。該平臺需要就合資公司的投資和運營，獲得監管部門的所有必要批准。
鑑於這是一項新興技術，CREMER在全球其他HME工廠合同製造和運營方面的專業知識，將爲該領域的企業提供必要的支持，而很少有相關企業擁有成熟的HME技術能力和產能，尤其是在亞洲。
CREMER營養總經理葛達明說：“對CREMER而言，客戶始終是我們決策的出發點。我們正在不斷改進和開發面向未來客戶的增值服務和產品。可持續性、健康和植物性食品在支持全球食品生態系統方面日趨重要，CREMER意識到了這點，因此希望貢獻幾十年來積累的生產知識，在推動這些趨勢方面發揮重要作用。通過將HME技術能力引入亞洲，CREMER旨在爲快速增長的植物性食品行業提供生產方面的支持。”
Asia Sustainable Foods Platform還與營養領域的全球領導者ADM簽署了一份協議，爲雙方成立合資企業鋪平道路，該合資公司將爲通過精密發酵生產的微生物蛋白，提供合同開發和製造服務。ADM的全球能力和在發酵方面的創新專業知識，將助力目前市場上的小型食品科技公司，以高效的方式將創新發酵食品推向試驗性規模化生產。該項目由新加坡經濟發展局 (EDB) 提供支持。
ADM亞太區業務總裁Joe Taets稱：“從初創企業到成熟的食品供應商，我們與新加坡及整個亞太地區的創新者進行了交流。他們告訴我們，他們急切希望有一個能夠提供食品級精密發酵技術支持的合作伙伴。這家在新加坡成立的首個同類合資公司，將滿足他們的這一需求，進一步推動亞太地區替代蛋白行業的發展。”
新加坡經濟發展局執行副總裁Damian Chan說：“EDB很高興爲ADM和淡馬錫的Asia Sustainable Foods Platform提供支持，幫助他們在新加坡地區增強精密發酵領域的專長。該合資公司可滿足創新者在開發和擴展發酵解決方案方面的需求，使他們能夠立足新加坡，服務於全球客戶。這也將增強我們的農業食品生態系統，通過確保合適的基礎設施和技術能力落實到位，推動農業食品科技創新。”