大漁俱樂部 瘋燒肉 飆平價
對高檔食材情有獨鍾的大漁餐飲集團老闆江俊民，最近又新開了「大漁燒肉俱樂部」，紅黑對比的時尚設計搭配特製烤爐，「吃完燒肉，身上絕聞不到烤肉味！」江俊民強調，真正好的炭火燒肉店，絕不讓客人沾染一身油煙味，這是他多次赴日考察後研究出來的心得。
與日本同步的還包括高溫達600度C的黑金剛備長炭，可釋放紅外線負離子，讓肉質更添美味。「牛肉最好吃的熟度約5、6分，也就是當肉汁浮出表面後再翻面，心中默數五秒即食用。」
說到店裡牛肉，江俊民露出了苦瓜臉，原來他是臺中獨家採用美國CAB安格斯PRIME級黑毛牛的燒肉店，像是油花最美的「達拉斯和牛厚切」、等級最高的極上牛小排，全臺中只有這裡吃得到！
「結果客人還跟我抱怨，賣這種價位，爲什麼牛肉不能無限吃到飽？」江俊民直搖頭，其實這裡牛肉高級，海鮮食材也來頭不小，澎湖野生大明蝦、水晶小卷、北海道大幹貝、鮮牡蠣，連杏鮑菇都採用彰化大村有機杏鮑菇。
「一般燒肉店多用冷凍海鮮，我的全是高檔生魚片等級！」江俊民說，大漁餐飲集團以日式料理爲主，所以能以優惠價格取得高檔海鮮。
江老闆把店內最好的食材彙集成頂級大滿貫雙人套餐，一人只要花880元，就可以吃到霜降豬肉、蔥燒牛舌、達拉斯和牛厚切、極上牛小排、特級杏鮑菇、澎湖野生大明蝦、北海道大幹貝及石鍋拌飯、泡菜雙品、和風沙拉共10道料理，算起來一道料理才8、90元而已。
「真的是吃到、賺到啦！」他說，這樣的套餐菜色臺北至少要賣1200元，日本人開的燒肉店則要3千元以上，他則以量制價、逆勢操作，要用最頂級食材讓臺中客瘋燒肉。
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★大漁燒肉俱樂部／臺中市崇德路3段189號2樓／04-24210033／17:00～23:30（平日） 11:00～23:30（假日）
收一成服務費