吃一頓飯能看出你的個性　挑食代表神經質、慢食者有自信

▲吃飯快慢能看出不同人的個性。（影／翻攝PAKUTASO）

編輯／Rose

只是吃個飯而已，也能當作心理學研究依據？紐約州立大學奧爾本尼分校（University at Albany ，State University of New York） 專門研究食物行爲的心理學家Juliet Boghossian與Julia Hormes將不同飲食方式分門別類，推斷出每個人不同的行爲傾向及性格。

▲跟不熟的人吃一頓飯，很可能已經泄漏你的個性而不自知。（圖／翻攝PAKUTASO）

挑食者

我們身邊總會有一個從小到大都不吃香菜、小黃瓜或茄子的朋友，或着是一個經常上餐廳會問服務生「這道菜可否不加醬汁或配菜」，這類型的人很可能有些許神經質，Hormes說，對「食物嚐鮮恐懼」的人，非常重視感受，心思細膩、容易焦慮，「那些對於食物恐懼嚴重的人，似乎把許多避免吃下肚的食物與厭惡感連結在一起」。

▲挑食的人，心思細膩、神經質。（圖／翻攝PAKUTASO）

慢食者

我們身邊總有一個朋友吃飯總是細嚼慢嚥、慢慢將一口飯吃完纔會接另一口，總會在大家都吃飽喝足開始聊天后才用完這頓餐，根據Boghossian的分析，慢食者喜歡掌控並知道該如何生活，有着更多自信與穩定的個性。此外，「慢食」也有一些健康依據，緩慢進食已經被證明能減少能量攝入、增加飽腹感等。

▲吃得慢的人，個性自信。（圖／翻攝PAKUTASO）

速食者

速食者很好理解，吃飯用餐總是第一個吃完，深怕食物被搶走一樣，Boghossian認爲，速食者傾向有着更高的抱負與目標導向，樂於接受新的體驗，但相對地也會有着較沒耐心地傾向，「你吃飯的速度可以顯示你的生活速度」。

以健康觀點來說，講求效率的進食本身沒有問題，只是吃得太快難免有着健康風險，如體重增加。

▲吃得快的人，常有遠大抱負與理想。（圖／翻攝PAKUTASO）

孤食者

孤立主義者是比較不尋常的飲食類型，他們總是很有條理地處理餐點，就像排餐一樣，在下一道菜色入口前，會先把上一道食物全部吃下，Boghossian認爲這種類型的食客，代表着傾向單一任務導向而非同時多工處理，這也意味他們較偏向處理完一件事，纔會接續處理下一件事的嚴謹、頑固特質。

▲喜歡一個人吃飯，很可能個性頑固。（圖／翻攝PAKUTASO）

冒險嚐鮮型

喜愛嚐鮮的食客總是在尋找下一次的美食歷程，只要涉及到美食或是其他生活領域，那個人就是一個刺激及冒險的尋求者，Boghossian認爲，這種類型的人，展現了一個人對於在既有經驗及舒適圈外嘗試新事物的開放態度。

▲很敢「嚐鮮」，對不同事物的態度也是如此。（圖／翻攝PAKUTASO）