超夯！小琉球「高記」餐廳 吃得到一流國宴主廚好手藝
文、圖／萍子
臺灣離島小琉球，最適合秋冬輕旅行了，來訪這兒好吃美食實在太多了，萍子接下來想要分享位於小琉球熱鬧大街上的高記，來訪店內不可錯過招牌蜂巢蝦、琉球海珍寶等美味料理，吃過讓你跟萍子一樣念念難忘這好滋味，大半夜都會回味那飄香。
這間小琉球的高記，看店外觀非常普通，每到吃飯時間，總是高朋滿座，摩托車停滿整排，放到放不下，要來這用餐的朋友，一定要請早，店內人手不足，美味料理請耐心等候。
走進店內，沒什麼裝潢，大紅圓桌，早期辦桌的氛圍，千萬不要小看這裡。
牆面上的推薦菜色。在吃小琉球的高記前，先來介紹主廚兼老闆，老闆是掌廚過國宴（雙十國慶國宴）、高官指定宴會、屏東黑鮪魚重要宴客推廣之主廚，非常響亮的一流大廚師名聲，老闆想把這樣的好料理，好手藝在小琉球發揮，所以現今都只能在小琉球吃到了。
店內每面牆，只要可以簽名的地方，包含天花板都籤滿了名字，到此一遊簽名紀念，就連愛玩客都來採訪過唷，你就知道這名氣了。
小琉球天氣很熱，冰櫃裡頭有飲料可以拿，要算錢唷。
menu一整張紙，裡頭清楚記錄了所有店內的招牌菜色，從炒飯、到炒合菜這裡都有，非常豐富。
來到高記不能錯過的有：鐵路豬排飯，使用自行研發的調味與手法處理豬排，讓香煎豬排吃起來又香又細嫩。還有：蔥香油雞飯，使用高湯敖熟的去骨土雞，再淋上特殊處理的爆香雞油，聞起來香氣四溢，吃起來口感Q彈。除了套餐外還有精緻的單點菜色，滿滿膠原蛋白的照燒魚尾、口感香Q的玉帶中卷、超級下飯的臺式東坡肉、香酥可口的蜂巢蝦，道道都是大廚的拿手好料喔。這天萍子跟家人、朋友，3人來這裡用餐，選擇點菜方式，搭配白飯，偏偏就愛點不同菜色推薦的好料理。
炒菜，青菜炒的相當清脆，火侯夠，好吃，一盤簡單的炒菜看出廚師的功力。菜依照當天提供不同，可以問主廚有什麼菜可以炒。
招牌蜂巢蝦，一上桌，萍子整個目不轉睛，拍個不停，好驚豔的好料理，光看就讓人好期待。
蜂巢蝦是把現撈的蝦子、魚肉、花枝，裹上蛋白、麪粉後，一起油炸出來，最後淋上鴨蛋的米粉勾芡所結合的創意料理，一定得鴨蛋唷，這就是主廚獨特的創意料理的地方。
濃郁香氣的酥酥的蛋，圓圓的造型，整個很有立體感，有小琉球pizza封號。
咬下蜂巢蝦，整個酥酥脆脆的，搭配胡椒鹽，下頭滿滿的鮮蝦、花枝包覆，很厚實滿滿料的豐富口感，味道相當的棒，加上不油不膩，很容易一吃就停不下來，萍子一吃就愛上了，吃完一份，好想再來一份，來到店內，沒有點這份蜂巢蝦，就白來了。
小琉球海珍寶。用魷魚皮大火油炸，在用青蔥、芹菜香暴，非常入味，好下飯，很適合當下酒菜，魷魚皮吃起來乾乾脆脆的，但是卻不會難咬難嚼，在嘴中嚼反倒會把魷魚鮮度逼出來，好吃極了。
新鮮魚湯鬼頭刀魚湯，原本要點鹽酥鬼頭刀魚，老闆寶哥看我們都是鹽酥味，幫我們煮成湯的，萍子都沒想到鬼頭刀魚，可以煮成魚湯，這湯頭反倒在這道菜更添精采。好吃的料理，其實不用多複雜的做功，只要魚肉新鮮，湯頭清涮魚肉，就可以知道廚師料理的真功夫。
用湯匙撈起來，滿滿的魚肉，光看就非常美味，鬼頭刀魚肉質很細緻，咬下不會粉粉的，煮成湯頭，湯頭鮮甜，蔥又把湯頭提味，非常清香。
若有來訪小琉球玩，這是萍子推薦小琉球第二間必吃的在地美食，小琉球的高記，來訪店內不可錯過招牌蜂巢蝦、琉球海珍寶等美味料理，吃過後，念念難忘，久久難忘懷，相信你看了文章，也多了好多期待，趕快來朝聖吧，來趟秋冬輕旅行。
小琉球高記地址：屏東縣琉球鄉本福村中山路58-1號。電話：08-861-4190。0933-383-894。營業時間：10:30~15:30、17:00～23：00。臉書粉絲團
upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。部落客：http://upssmile.com/
美味從早到晚不間斷下載「ETtoday新聞雲APP」快速補給最新美食資訊→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj