超犯規甜點！高雄文青風餐廳的香蕉巧克力起司瀑布
文、圖／高雄美食地圖（圖文：艾倫先生、高雄美食地圖版權所有）
生鏽的大門裡藏着毫無鏽氣的創意料理有倒着吃的香蕉巧克力起司瀑布x美國牛與臺灣蒜的餅乾飯x 入冬不能少的花椒豚骨鍋爲你的美食地圖再添一處富有新意的秘密小基地
這間餐廳的地理位置並非高雄市中心的鬧區熱點，總令人感覺有些孤寂感，但步出岡山車站走路兩分鐘就可抵達這秘密基地。推開店裡鏽蝕的大門，冷色系的工業風裝潢與暖色系的木質吧檯，保有靜謐的時空氛圍卻又能媒合體感的溫度，更令人好奇這間餐廳主人對裝潢、對美食有怎麼樣的想像空間。
若您認爲這只是一間單純的簡餐廳或咖啡館，那千萬別被它文青風的外表給騙了。往往同樣的食材經過不同的組合與料理手法，而演繹出新的風味。香蕉與巧克力這對最佳搭檔，盛裝在大碗公後倒扣，與融化的起司瀑布一起流汨出創意視覺與味覺的展現；美國牛與酥炸臺灣香蒜餅乾片，帶來牛肉香蒜餅乾飯脂香四溢的效果；還有入冬期待的椒香火鍋帶來的新的味覺「椒」點。
在生秀的門，有股對於時間和飲食創意的渲染力，你不會知道下次會吃到甚麼創意料理，這些創意美食有時候令人眼睛爲之一亮，烙印在我們這些城市遊客的心中，這就是它的魅力。
【香蕉巧克力起司大碗公】
主廚最新推出的「香蕉巧克力起司大碗公」，外型宛如酥皮濃湯，卻不知葫蘆裡賣的是什麼，待說明如何食用的吃法後，還真令人感到新奇!
▼大碗公內，藏入了滿滿的莫札瑞拉起司、香蕉切片和濃郁的巧克力。
▼食用前要先倒扣大碗公，看香蕉和巧克力與融化的起司瀑布流淌在餅皮上，視覺與味覺的雙重饗宴。
▼用刀叉可以讓客人輕易切取Q軟的餅皮和香蕉巧克力內餡，切片的新鮮香蕉帶來軟嫩芬芳的香蕉味，還有香濃不膩的巧克力醬汁與水果香蕉緊密地融合。對了，可別忘了融化牽絲的莫札瑞拉起司瀑布流，更爲香蕉巧克力這對搭檔帶來柔軟綿密化不開的起司香。
【BBQ棒翅】
在主菜上桌之前，先來份前菜「BBQ棒翅」吧！無醃製過的雞棒翅，經過裹粉酥炸後，撒上特調的紐奧良香料粉，外酥內嫩的棒翅因爲沾上帶有煙燻烤肉的BBQ醬香，讓棒翅帶着異國風味而有層次，更因爲醬汁微酸的香氣挑起了味蕾與餐前的胃口。
▼吃美食，何須在意吃相，拿起盤中棒翅，沾上煙燻烤肉香的BBQ醬汁，盡往嘴裡啃就是了。
【牛肉香蒜餅乾飯】
結合美國牛與臺灣蒜，再加上臺灣香米飯，無疑地融合臺美精神與風味，變成一道外表是東方中華米食，但是卻有着西方牛排飲食的概念。
▼餐廳主廚選擇油花多、口感嫩的美國Prime等級翼板牛香煎後，再以自制的壽喜燒醬汁將翼板牛翻炒入味至微嫩的熟度；香蒜切片選自特大顆的臺灣蒜頭酥炸，讓蒜片帶着迷人的蒜香，但是到了客人口中，已經吃不到蒜頭刺鼻的辣味。
【花椒豚骨霜降牛肉鍋】
入冬最令人期待的熱騰騰鍋物，餐廳以「椒」香貫穿火鍋主軸，推出「花椒豚骨霜降牛肉鍋」和「花椒豚骨梅花豬肉鍋」。菜盤10多種食材以新鮮食蔬爲主取代火鍋料，而花椒豚骨湯底除了強調健康養生，也注重年輕人偏好獨特誘人的香氣風味。
▼餐廳將豬龍骨熬煮數小時至湯頭濃郁呈現乳白色，再放入花椒和特製中藥油，讓湯頭呈現微麻不辣的風韻。
▼鍋物可以選擇霜降牛或是梅花豬兩種肉品。
若今天只想來份輕食，生秀的門還細心準備179超值套餐，手作香蕉磅蛋糕、手作麪包，還有主廚濃湯、沙拉以及任意飲品（非一般附餐中的紅綠茶），讓整份套餐顯得更具價值感。
▼芳鬱的蕉香味，磅蛋糕紮實的口感，超值套餐選擇的是喝咖啡最佳的拍檔：手作美式鄉村香蕉磅蛋糕，烤至微酥的外皮，咀嚼起來卻是溼潤綿密。
▼除了手作美式香蕉磅蛋糕，超值套餐提供的麪包是附上橄欖油醋的歐式五穀雜糧麪包。沾上橄欖油醋的歐式雜糧麪包，油醋香撩動了麪包的麥香。
▼不定期更換內容的主廚濃湯、顏色鮮豔滿溢同樣也是營養滿滿的自制沙拉，還有菜單上的任選飲品，這份超值套餐您說它超不超值！
生秀的門 Rusty Door地址：高雄市岡山區中山北路35號電話：07-6240778時間：平日（星期一～五）11：00～21：00假日（星期六～日）10：00～21：00包廂：半開放包廂，可容納14人刷卡：有店休日：無服務費：無座位數：57位（一樓和二樓）停車場：100公尺外有停車場平均消費：250元Wi-Fi：有
高雄美食地圖作者介紹：高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五時介紹各地旅遊景點，嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景，與大家一起分享臺灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁、部落格