長沙香辣雞腿堡細菌超標7倍 肯德基辯：漢堡非麪包
湖南長沙市第三季度食品安全檢驗檢測情況，發現長沙肯德基阿波羅店的香辣雞腿堡細菌超標，大腸菌羣含量爲230MPN/100g，按照食安糕≤30MPN/100g的標準，此漢堡超標近7倍。
對此，肯德基方面不但未表示將對相關批次產品做出複檢，以及檢查事發門市廚房等處理方式，反而對外聲稱檢測漢堡的標準不對，漢堡不是麪包，不能以麪包糕點的標準來衡量，要求衛生局重新考量。
▼肯德基被驗出香辣雞腿堡細菌超標後，對外聲稱漢堡非麪包，用麪包的標準檢測不公平。(圖／取自人民網)
長沙市衛生局抽檢了8月29日批次的肯德基香辣雞腿堡，發現大腸菌羣含量爲230MPN/100g(MPN是「最大可能數」的簡稱，爲關於細菌污染的一個單位)，按照國家標準糕點、麪包衛生標準≤30MPN/100g的標準，此漢堡超標近7倍。吃了大腸菌羣超標的食品，易引起腸胃不適、腹瀉等症狀，嚴重超標則易引發腸道傳染病或食物中毒。
長沙市衛生局副局長歐志明質疑，若夾層有新鮮蔬菜的漢堡不能按照面包的標準來衡量，那漢堡的安全性檢測就沒有一定的標準，是否就完全無據可依？對此，國內食品衛生專家、國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅則建議衛生部門，可對原始的、未組合成漢堡包前的各種原料進行檢測。
儘管肯德基以「用麪包的檢測標準來判定漢堡並不公平」爲由，試圖開脫檢測結果中的不合格「罪名」；不過，若將漢堡的三大原料熟肉、生蔬、麪包分開，並以個別的檢測標準判定，三種主要原料的大腸菌羣含量還是都已超標。