曾經風靡的烏蘇啤酒，爲啥現在不火了？飯店老闆：4個原因很現實

曾經風靡的烏蘇啤酒，爲啥現在不火了？飯店老闆：4個原因很現實

每年一進入夏季就是啤酒熱銷的季節，烈日炎炎的夏日裡，來上一瓶涼爽的啤酒，再弄點小燒烤或心儀的小菜，一瓶啤酒下肚渾身涼快又舒坦。

現在市面的啤酒也基本都被一些大型品牌啤酒所佔領，而在衆多的啤酒品牌中，有一款來自新疆的烏蘇啤酒曾經風靡全國。憑藉着它獨特的口感和異域的風情，贏得了無數消費者的喜愛。

然而，近年來，烏蘇啤酒卻逐漸淡出了人們的視線，不再像以前那樣火爆和暢銷。這到底是爲什麼呢？是烏蘇啤酒的品質下降了嗎？還是市場的競爭太激烈了呢？或者是消費者的口味變了呢？

第一點：性價比不高

烏蘇啤酒，這個曾經在市場中掀起波瀾的啤酒品牌，近年來似乎逐漸淡出了人們的視野。這背後的原因與性價比的考量也有很大的關係。自從當時丹麥嘉士伯集團，全資收購了烏蘇啤酒之後，其產品在市場上的定位和消費者體驗似乎發生了變化。烏蘇啤酒的包裝容量爲620毫升，而市場上常見的啤酒容量多爲500毫升，其8元一瓶的售價在衆多競品中並不具備明顯的價格優勢。

此外，烏蘇啤酒在生產工藝上的調整，可能也影響了其傳統的口感。這種工業化的生產方式，雖然有助於提升產量和降低成本，但同時也可能削弱了烏蘇啤酒原有的風味特色。對於那些對烏蘇啤酒傳統風味有着深厚感情的消費者來說，這種味道和口感的變化並不容易接受。

第二點：口感和後勁

當初烏蘇啤酒之所以火爆，還得益於它“奪命大烏蘇”的名號。相比較於普通啤酒的酒精度，烏蘇啤酒的酒精度數約爲4.3%vol，原麥汁濃度約是11°P。並且每瓶烏蘇啤酒的容量，達到620ml。這種較高的酒精度數和原麥汁濃度，使得烏蘇啤酒在飲用後可能會產生較大的後勁，尤其是在飲用量較多的情況下。酒精度數較高的啤酒，其酒精含量較高，因此在飲用後會導致頭疼等不適感。

烏蘇啤酒的酒精含量和原麥汁濃度較高，可能是因爲其獨特的釀造工藝和原料選擇。烏蘇啤酒使用優質的大麥、大米等作爲主要原料，採用傳統的烏蘇啤酒釀造工藝釀製而成。這種釀造工藝可能使得烏蘇啤酒的口感更加獨特，但也導致其酒精含量較高。

第三點：終端銷售速度慢

終端商家不願意銷售烏蘇啤酒的問題，這與商家的利潤考量有關。商家在選擇銷售哪種啤酒時，會考慮產品的銷售速度、顧客的接受度以及利潤空間。如果烏蘇啤酒的酒精度數較高，導致顧客在飲用較少的量後就感到醉意，那麼這種啤酒的銷售速度就會較慢，從而影響到商家的利潤。

酒吧和KTV等場所通常會銷售酒精度數較低的啤酒，因爲這樣顧客可以飲用更多，從而增加商家的銷售量和利潤。這種現象在商業上是常見的，商家會根據目標顧客羣體的消費習慣和偏好來選擇銷售的產品。

第四點：烏蘇啤酒的擴張速度不夠

在當初，烏蘇啤酒還是網紅啤酒的時候，甚至可以說是一瓶難求，超市供不上貨，餐館飯店也供不上貨，慢慢的就淡出了人們的視線，而當時在各地市場上那些銷量頗爲不錯的啤酒，基本上都會在當地構建起啤酒廠或灌裝廠，又或者是在能夠有效輻射到的相應半徑區域之中有所生產，通過這樣的方式能夠極大地節省數量可觀的物流費用。

烏蘇啤酒雖然在新疆以及西北等地區設置有工廠，然而在其他諸多城市卻少之又少，近乎罕見，正因如此，這無疑顯著地增加了烏蘇啤酒在銷售進程當中的物流花費，進而也使得這個品牌在被人進行一番炒作而興起之後，後續的經營狀況以及鋪貨的速度都難以跟得上，而這恰恰就是它最終被其他品牌在競爭中比下去的關鍵原因所在。

網紅產品的興起往往伴隨着獨特的賣點和營銷策略，這些特點能夠迅速吸引消費者的注意力並引發熱議。然而，網紅產品的持續成功確實需要更多的努力和策略，因爲消費者對產品的期望和體驗會隨着時間而變化。

對於烏蘇啤酒來說，它最初以大分量、高度數和新疆風味爲賣點，這些特點確實讓它在短時間內獲得了市場的關注。然而，如果消費者在實際體驗後發現產品並不符合他們的預期，比如大分量導致喝不完，高度數導致不適，喝完上頭，甚至第二天都還頭暈，新疆風味在被收購後變得工業化，這些都會導致消費者對產品的失望，從而影響其長期的市場表現。

那現在市場上的啤酒有哪些品牌比較受大衆認可呢？

從銷售數據上來看，雪花、青島、燕京、百威是目前比較受大衆認可的啤酒品牌。

雪花啤酒：雪花啤酒是中國的一家知名啤酒品牌，以其清爽、醇厚的口感、明亮的金黃色和豐富的泡沫而聞名。它有着適度的苦味和麥芽的香氣，口感平衡，令人愉悅。

青島啤酒：青島啤酒的風味純淨協調，落口爽淨，具有淡淡的酒花和麥芽香氣。原麥汁濃度爲十二度，酒精含量3.54%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久，酒體豐滿，純正。具有濃郁的酒花和麥芽清香，以及酒花特有的苦味，飲時爽口。

燕京啤酒：燕京啤酒12度原漿白啤，採用德式工藝釀造，使用純正的啤酒花進行發酵，不添加大米、玉米等成分。它的酒精度數爲4.1%vol，麥汁濃度達到12°P，口感濃郁，麥香四溢，溫和的麥芽濃度與引人入勝的酒花香氣相得益彰，帶來醇厚而順滑的口感。

百威啤酒：百威啤酒是一種淡啤酒，屬於拉格啤酒的一種，也是美國拉格的代表。口味清淡，苦度大約爲11個IBU，酒精度大約在4%5%。它採用了名爲“Kraeusening”的發酵技術和獨一無二的山毛櫸木發酵方式，從而實現無與倫比的均衡且獨特的口感。

在炎熱的夏季，來一杯啤酒清爽祛暑，但是喝酒的時候也要注意身體。首先，要牢記適量飲用。啤酒雖好，但過量則會給身體帶來諸多不良影響，如對肝臟造成損害，引發腸胃不適等狀況。

其次，切勿空腹飲用啤酒。空腹狀態下，啤酒會對腸胃產生較大刺激，最好在飲酒前適當進食，爲腸胃提供一定保護。再者，啤酒的溫度需適宜。過度冰鎮的啤酒可能對腸胃造成過度刺激，導致腹痛、腹瀉等問題，應避免過度追求低溫。

還有至關重要的一點，飲酒後要密切關注身體反應。如果出現頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難等異常症狀，應立即就醫。最後，酒後一定不能開車，要時刻牢記這一安全準則。