9只天使紅蝦＋鮭魚卵鋪滿飯上！臺南巷弄日料 鮮蚵沙拉超邪惡
文、圖／愛比妞
《舞壽司美味專賣》隱藏在社區裡的海鮮丼飯，好一陣子沒有吃日本料理了，最近看到這家《舞壽司》丼飯感覺好好吃！整碗蝦子還有蟹膏也太誘人～吃完趕緊寫文章分享一下，喜歡吃丼飯的朋友，不要錯過呀！
臺南丼飯《舞壽司》位於水交社社區裡，近大成路，這裡有蠻多新蓋的房子，距離水交社文化園區不遠，那邊有許多日式建築羣，吃飽飯可以到那邊走走，附近停車還算方便，有許多路邊停車格或是大成路一段有個臨時停車場，走路大約3分鐘。
▲臺南日本料理《舞壽司》菜單MENU。
臺南日本料理《舞壽司》菜單MENU，販售的餐點種類還不少呦！有握壽司、刺身、壽司、軍艦、炙燒握壽司、湯品、火鍋、冷麪、沙拉、飲品...等，還有季節海鮮，餐點現點現做，人多時需要耐心等待。
店門口放置小黑板，上面附上菜單及每日新鮮進貨的水產推薦，走過路過的朋友，可以參考菜單，想吃就直接走進來。
▲臺南壽司推薦舞壽司店內環境。
▲臺南美食舞壽司店內的長桌可以能納10個人，家庭聚餐、三五好友聚會或小型公司行號聚餐都可以呦！用餐時段還蠻多家庭客前來用餐，當天平日中午我一開門就去了，不到一會時間就客滿，還好我衝得早！
▲臺南壽司舞壽司天花板有着彩色的球，十分繽紛，跟以往中規中矩的日式料理店風格很不同，完全不走日式裝潢，這裡多了活潑有活力的感覺，牆上還有霓虹燈，感覺有點可愛耶！這樣的用餐氛圍，輕鬆愜意，下班後來用餐，很放鬆呢～
臺南日本料理舞壽司餐點介紹
我愛鮭魚通通有380元、天使紅蝦軍團丼420元、很多魚肉味噌湯60元、東石牛奶蚵和風醋沙拉（大）200元、主廚必點人人愛炸蝦壽司180元、蒜香溫泉蛋京都豆皮冷麪140元、燒炙嫩牛肉（大、prime等級特優牛肉）270元、我愛鮭魚通通有。
老闆娘知道很多人有選擇障礙，所以設計這份有8貫不同的鮭魚壽司，一次滿足！炙燒、焦糖、起司、炙塔塔、炙鮭魚肚、明太子鮭魚、蜂蜜芥末、焦糖起司鮭魚，這8種口味的鮭魚壽司通通有。
每個口味都各有特色，焦糖鮭魚有甜甜的滋味還有鮭魚的油脂香，明太子多了一點波波波的口感與香氣，如果第一次來，還蠻推薦點這道！鮭魚壽司全餐一次來～
燒炙嫩牛肉（大、prime等級特優牛肉）
這個也好吃耶！牛肉有炙燒過的香氣，口感軟嫩，配上甜甜的醬汁，撒上滿滿蔥花，下方舖上滿滿的紫洋蔥，可以夾着一起吃，多了洋蔥的鮮脆口感及清爽感。
天使紅蝦軍團丼
這碗有炙燒天使蝦9只＋鮭魚卵、很多蟹膏，視覺上很強烈，味覺上也很滿足！好霸氣的一碗天使紅蝦軍團丼，9只去殼天使紅蝦排排站，還有半圈的蟹膏，真的太誘人了～
滿滿炙燒過的天使紅蝦，帶點炙燒香氣及自然甜味，配上淡淡清鹹的鮭魚卵，在口中綻放，也可以佐上一點嗆辣芥末，擠上一點金桔，還有濃郁蟹膏風味，搭配醋飯，這碗真的太滿足了！
東石牛奶蚵和風醋沙拉
這道滿滿的牛奶蚵感覺好補，肥美多汁的東石牛奶蚵，現在正是盛產季！滿滿的鮮味及甜味，配上清爽的和風醋，底下搭配小黃瓜、紫洋蔥的鮮脆，整體風味很清爽，很開胃！
主廚必點人人愛炸蝦壽司
炸蝦外衣酥脆包裹着蝦肉的Q彈口感，捲進壽司裡，加上海苔及壽司米的香氣，真的會想一個接一個，幾乎每口都有炸蝦脆脆的口感，好吃！
蒜香溫泉蛋京都豆皮冷麪
特製手工麪條很Q，中間的透潤的溫泉蛋刺破後，金黃蛋液緩緩流出，讓整體多了一個滑順口感，特製醬汁甘甜，還有豆皮的豆香，麪條跟一般吃得蕎麥麪不一樣，清爽極了!很適合夏天的一道冷麪。
很多魚肉味噌湯
這碗湯的魚肉真的很多！魚市場每日新鮮採購的魚，所以無固定的魚肉，都是依當天採購爲主，味噌湯甘甜濃郁，還有滿滿的鮮味，海鮮精華都在裡面了，熱熱喝很贊！
天氣炎熱，很適合來個清爽的日式料理，餐點選擇多樣化，用餐時段人潮較多，建議提早前往，隱藏在水交社裡的舞壽司日本料理，分享給你囉～
舞壽司美味專賣
地址：臺南市南區水交社路42號電話：06－2911088營業時間：11：30～14：30（最後點餐時間14：00）、17：00～21：00（最後點餐時間20：30）週二公休
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