54歲副總健康亮紅燈 這契機讓母女斜槓新領域

從事財務工作近25年的黃瑞琴，爲了健康及家人因素，決定學中西餐職訓轉職，與家人一起創業。（蔡明亙攝）

勞動部勞動力發展署推動產業人才投資方案，54歲的黃瑞琴曾任自行車公司財務高層，工作壓力大讓健康亮紅燈，她與對烘焙有興趣的女兒一起參加中西式早午餐實作班，結訓後一家人合作創業，獲熱烈迴響，更從網路走向實體店面，成功揮別巨大壓力，斜槓展開創業生涯。

黃瑞琴分享，她曾在一間製造自行車鋁合金零組件的傳統公司，從基層做到財務副總，20多年來爲了工作，一年有一半時間都在異地工作，負責複雜的財務調度，每天都面臨極大工作壓力，晚上難以入眠，長期血壓偏高導致健康亮紅燈，讓她萌生轉職念頭。

直到大學畢業的女兒因對烘焙有濃厚興趣，於是母女倆決定共同創業，黃瑞琴和女兒報名參加桃竹苗分署委託桃園市中餐服務人員職業工會開辦的產業人才投資方案「中西式早午餐實作班」，藉課程訓練，學會中西式餐點及烘焙等專業製作技術，爲創業做好充分準備。

結訓後，黃瑞琴與女兒最初透過網路開團販賣手作麪包，意外引起熱烈迴響，吸引消費者爭相購買，逐漸建立穩固客源，每月都可賺進1萬元以上盈餘，爲她們帶來不小的成就感和自信。隨着先生退休，黃瑞琴果斷決定開設實體店面，她負責主餐，女兒操刀面包、蛋糕與甜點，先生則專注飲品調製。在3人互補合作下，「夕森咖啡手作」簡餐店應運而生，儘管店面不大，但客源穩定，經營10個月下來，已累積大批忠實顧客。

黃瑞琴坦言，參加職訓最受用部分是老師毫不保留在課堂上給予詳細解說指導，也不斷強調食材重要性，讓她在創業時堅持選用優質食材，擅長醬料調製的她，製作的紅酒燉牛肉醬及白醬料理更深受客人喜愛，甚至有人鼓勵她推出方便的料理包販售，成爲她創業最大的成就感。

開店至今，黃瑞琴除在料理中得到許多成就感及回饋，也結交到不少朋友，談及工作與創業的不同，她表示，以前做財務，每天要承受巨大壓力，讓她不想去上班，通話量多到每年得換手機。現從事有興趣的事，又能陪伴家人，讓她一點都不覺得累。

桃竹苗分署長林淑媛表示，產業人才投資方案針對在職勞工3年內補助最高7萬元進修訓練費用，不僅減輕在職勞工經濟負擔壓力，還能提升職場技能，增加競爭力，歡迎15歲以上，想提升職場專業技能或學習第二專長者踊躍報名參訓。

桃竹苗分署產業人才投資方案明年上半年度在職訓練課程，預計明年1月上旬起陸續刊登至「在職訓練網」，桃竹苗分署攜手轄區內逾150個訓練單位開辦約400門課程、9000名訓練人次，師資專業且課程種類豐富，包含綠色能源、語言、電腦資訊、財務金融、觀光休閒等，並配合政府政策辦理相關進階課程，提供在職勞工自由選擇需要的內容學習進修，民衆可至網站查詢相關訊息，或洽詢勞動部勞動力發展署桃竹苗分署。