3類常見飲料「害大腦變漿糊」 失智風險增39％

德國研究發現，日常有3大類飲料會導致失智風險大增。（示意圖／Shutterstock）

世衛統計全球失智症患者約5500萬人，每年以1000萬例高速增加，目前仍無有效治療方法，最佳預防之道在於改變生活方式與飲食內容。除了年齡因子，中年時期肥胖也是罹病風險之一，特定碳水化合物攝取量應當積極控制，例如糖。德國一項研究發現，日常生活常見的3類含糖飲料恐令失智風險大增，最高達到39%。

英國《太陽報》、醫療保健新聞網站News Medical報導，德國基森大學（University of Giessen）研究攝取不同形式的糖分對於失智症風險有何影響發現，含有大量遊離糖的飲料會導致失智風險增加，包括調味果汁飲品、調味牛奶飲品、碳酸飲料。純果汁影響程度相對較小，茶與咖啡則不會增加失智風險。

遊離糖（free sugar）是指製作餐飲過程添加的任何糖分。相對於此，一些含有天然糖分的食材與失智程度也有關聯，但程度較輕微。

市售飲料多半含有額外添加的糖分，購買前最好仔細查看成分表。（示意圖／Shutterstock）

研究團隊分析英國人體生物資料庫（UK Biobank）18萬6622人的飲食資料，年齡37歲至73歲，10年之間有1498人罹患失智症。參與者的糖分攝取量依照特定攝食種類評估，例如果汁、牛奶飲品、咖啡、茶、零嘴、醬汁、配料、早餐谷片等等。

參與者的整體健康狀況、社經狀況、家庭病史均納入考量。每天喝1杯小杯調味牛奶飲品，例如麥當勞香草奶昔，10年之間罹患失智症風險增加39%；每天喝一杯標準配方的可樂，風險增加21%。若攝取含有遊離糖或天然糖分的固體食物，研究團隊「並未發現顯著關聯」。研究成果已發表於施普林格自然集團（Springer Nature）旗下的《營養期刊》（Nutrition Journal）。

此前有研究顯示，糖分會引起發炎，發炎在神經性退化疾病扮演重要關鍵，例如阿茲海默症，這是最常見的失智症類型。

其他個別研究已發現，比起固體食物，以液體形式攝取糖分對於健康而言糟糕許多，部分原因在於大腦不會注意到液體糖分，「喝」熱量不會引發與進食一樣的飽足感訊號，很可能會攝取過多熱量，很可能令體重增加或發胖。液態糖也可能拉高血糖濃度、增加胰島素阻抗，因而引起糖尿病。世衛建議遊離糖攝取量在攝取總熱量佔比低於10%，每天攝取佔比則應低於5%。