3塊蘿蔔糕等於7分滿白飯! 營養師:糖尿病患者別當正餐吃

蘿蔔糕是許多民衆在過年期間拜拜或送禮的好選擇 。(圖/豐原醫院提供)

記者白珈陽/臺中報導

蘿蔔糕象徵吉利,是許多民衆在過年期間拜拜或送禮的好選擇,不過豐原醫院營養師提醒,3塊蘿蔔糕澱粉相當於7分滿的白飯,若要吃到有飽足感須吃7、8塊,有糖尿病患者千萬不要將蘿蔔糕當作正餐吃,以免造成血糖攀升。

蘿蔔糕就是菜頭粿,「菜頭」臺語發音有「好彩頭」、「好兆頭寓意,「糕」與「高」同音,象徵步步高昇,也因此蘿蔔糕成爲過年常見的桌上佳餚,可在大快朵頤之前,恐要先注意自身健康狀況是否適合食用大量的蘿蔔糕。

豐原醫院營養師賴侑伶表示,以往年後10位患者中有6人因血糖控制不好再回到醫院就診,常在春節期間一餐吃很多,下一餐吃很少,造成血糖明顯起伏,有的還將蘿蔔糕當正餐在吃,害得血糖一下子就升高。

▲豐原醫院營養師賴侑伶。(圖/豐原醫院提供) 賴侑伶說,蘿蔔糕和飯都屬於澱粉類食物,3塊蘿蔔糕等同7分滿的白飯,年後常有阿公阿嬤糖化血色素升高,多出正常值1-2%(正常值7),主要是將7、8塊蘿蔔糕當一餐正餐吃,其他蛋白質蔬菜也沒有補充,造成血糖一下子上升。

▲賴侑伶說,蘿蔔糕和飯都屬於澱粉類食物,3塊蘿蔔糕等同7分滿的白飯。(圖/豐原醫院提供)

有些民衆會認爲,午餐吃很多、晚餐改吃清淡少一點,血糖就會回到正常值,但往往忽略血糖下降速度並不會那麼快,反而容易造成血糖控制上出現問題,出現頭暈口渴、疲倦、尿多等症狀

賴侑伶呼籲,春節期間血糖並沒有放假,慢性疾病患者、糖尿病患者都應該注意血糖、血壓的控制,含糖食物及高鹽食物要儘量避免食用,三餐均衡飲食,才能減少春節後血糖攀升。

下殺5.5折,現省2760元

【更多新聞

穿新衣笑開懷!東森直消電商贈百件羽絨衣 臺中弱勢生心暖過好年

獨/臺中寵物樂園慘變動物地獄幼崽受寒捱餓亡 重病直接放生

PTT貼文「吸妹妹尿尿處小肉豆」 鄉民備份報警!他反告:我捏造的