3種水果已被列入“致癌名單”，吃多了致癌，可信嗎？真相來了

王阿姨家裡人都喜歡吃水果，每天她去菜市場買菜都要順手買些水果。

這天買完菜和水果後，聽路上的人聊天說芒果、香蕉等常見水果被列入致癌名單了，她一下子慌了，因爲自己家裡人幾乎每天都要吃水果，難不成自己家人一直都在吃“毒藥”？

如今人們的生活水平得到提升，越來越多的人開始關注食品安全，那真的會有致癌水果嗎？

一、這幾種水果被列入“致癌名單”，可信嗎？

很多人都有飯後吃點水果的習慣，但網傳有些水果會滋養癌細胞。

國家高級食品檢驗師、中華人民共和國HACCP食品體系內部審覈員王思露提醒：一定要理性對待，不要盲目相信謠傳！

1、飯後吃芒果會損傷腎臟？

網傳芒果與蔥薑蒜等物質會發生反應，飯後食用芒果會損傷腎臟，但其實芒果與蔥薑蒜等並沒有有反應一說，更別提傷害腎臟了。

當然芒果吃多了確實會增加身體負擔，而且芒果本身屬於一種過敏原，過敏體質的人一定要多注意！

2、催熟的香蕉不能吃？

網傳催熟的香蕉不能吃，裡面的催熟劑不利於身體健康，甚至會致癌。

但其實香蕉中使用的催熟劑是乙烯利，是一種很常見的植物生長調節劑，攝入人體後並不會影響人體健康，催熟過程中並不會生成有害物質，也不會致癌。

3、黴變水果食用後會致癌？

黴變的水果中可能會有有毒代謝物產生，攝入人體後會增加食物中毒的風險，但並不是說吃了黴變水果就一定會致癌。不過建議黴變後的水果，最好還是不要再吃了。

建議購買水果時儘量選擇新鮮優質的水果，而且要保證適量食用，至於飯前吃還是飯後吃，看自己的個人偏好和身體情況選擇即可。

二、“一天一蘋果”真的能降低癌症風險嗎？

“一日一蘋果，醫生遠離我”的順口溜相信不少人聽過，那這種說法科學呢？

中國農業大學食品生物技術博士劉晶晶指出：蘋果中雖然有很多營養成分，但光靠吃蘋果就能遠離醫生不生病的說法並不科學，屬於誇大了蘋果的保健作用。

現代科學發現，蘋果中的蘋果多酚能夠抑制高血壓、高血脂或心腦血管疾病，還能預防齲齒，而蘋果中的三萜類物質能夠抑制癌細胞的增殖。

那吃蘋果是否能降低各種癌症風險呢？

營養師、營養醫學碩士谷傳玲表示：雖然此前有研究曾發現吃蘋果能降低一些癌症風險，但是結論可能會受一些混雜因素的影響。而且研究用的大多是蘋果的成分提取物，吃蘋果時該成份的含量有限，很難達到實驗用量。因此，想吃蘋果可以吃，但不要對防癌抱有太大的期望。

三、如何健康吃上好蘋果，專家來支招

國家高級食品檢驗師、中華人民共和國HACCP食品體系內部審覈員王思露介紹：想要挑選到好蘋果，建議要多看顏色和底部，一般紅黃相間、有麻點的蘋果更好吃，也可以聞聞味道，有明顯果香的蘋果相對更爲優質。

中國農業大學食品生物技術博士劉晶晶提醒：吃蘋果要注意下面這幾個注意事項！

1、儘量削皮食用

雖然蘋果皮也有一定的營養，但果皮中可能會存在農藥殘留，食用後不利於身體健康，因此建議吃蘋果要削皮。

2、用溫水泡，喝蘋果茶

可將蘋果片烘乾作成水果茶，並用溫水浸泡飲用。

3、各類水果搭配食用

不同種類的水果搭配起來食用，更有利於營養均衡健康，不會導致營養缺乏。

很多人都有吃水果的習慣，但網傳一些水果食用後會致癌，一定要科學理智對待，不要隨便相信謠傳。想要通過食用蘋果來降低癌症風險，其實不太現實，更重要的是要養成健康的生活習慣。

參考資料：

[1]《驚呆！這種顏色的蘋果千萬不能吃？會致癌？萬萬沒想到的是…》.科普中國.2019年11月23日

[2]《蘋果的這些流言，很多人都被騙了！》.健康時報.2021年01月14日

[3]《早上金蘋果，晚上毒蘋果？一日一蘋果，醫生遠離我？關於蘋果的真相》.科普中國.2022年01月23日

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