10種熱量地雷年菜出爐 第一名竟是這道菜!

年菜重鹹又過量,爲了避免年後陷入減重輪迴,10種高熱量年菜絕對要小心吃!(圖片來源/pexels)

一年一度的春節,重頭戲就是全家圍爐大口吃年菜,不過常見年菜幾乎都過油、重鹹又過量,很容易熱量爆表,丟了健康、肥胖找上身。爲了避免年後陷入減重輪迴,以下10種高熱量年菜絕對要小心吃!

1、 筍絲蹄膀(1500g):4103大卡

高油脂蹄膀經過醬油許久悶滷,重鹹又過油,鈉含量較高;製作成筍乾的筍絲,其鉀含量高。若6人分食,等於1人攝取約700大卡,高於1個便當的熱量,因此攝取量須斟酌。

2、 臘味油飯(1000g):2607大卡

臘肉爲了要好吃,製作時會加入不少肥肉,屬於高熱量食物;而製作油飯時會拌炒,因此油脂及熱量也都較高。

3、紅燒獅子頭(8顆800g):2536大卡

製作獅子頭時,爲了擁有絕佳口感,會肥瘦肉混合再油炸,不知不覺就將高油脂吃下肚。

4、佛跳牆(2480g):2532大卡

佛跳牆用料豐富,其中包含油炸過的鳥蛋及芋頭,這些應避免多吃,且湯含有高普林,也要斟酌攝取。

5、東坡肉(550g):2448大卡

東坡肉使用帶皮五花肉,100g的熱量就有368大卡,是豬肉熱量最高的部位,若再加上醬油、冰糖等食材燉煮,其熱量就由此可知,還是少吃爲妙。

6、燉全雞湯(2500g):1683大卡

雞皮含有油脂,且配料也會影響熱量多寡,還是須注意攝取量。

7、糖醋魚(750g):1198大卡

吃魚很健康,但問題出在烹調方式。濃稠的酸甜糖醋醬令人上癮,但需要加入大量砂糖及太白粉勾芡,魚本身也要油炸過,熱量自然很可觀。

8、 港式蘿蔔糕(1000g):1010大卡

其成分含有白蘿蔔、在來米、在來米粉、玉米澱粉、沙拉油、蝦米等等,屬於澱粉類食物,若再用油煎到表皮酥脆,吃4塊等同於1碗白飯,建議用蒸的方式並斟酌食用。

9、 烏魚子(200g):800大卡

烏魚子油脂含量高,等同於中脂肉類的含量;且鹽分及膽固醇皆高,建議切成小片搭配蘋果、青蒜食用,可控制份量。

10、 豬肉水餃(10顆):550大卡

過年怎能不吃「元寶」?一顆顆水餃飽滿好入口,但一顆熱量相當於1/4的白飯,因此很容易吃過量,下次入口前記得先算好數量喔!