自帶‘青黴素“的食物，建議常吃，提高免疫力，身體健康不生病，包餃子吃真香！

秋冬換季的時候，也是病毒高發期，這個時候的細菌活躍，身體的免疫力差的話就會被侵襲，所以剛入冬就很多人生病。

去診所買藥的時候，發現好多人都排隊些，很多是老人小孩，這些體質差，容易中招。所以入冬後，我們要特別注意，每當這個時候，我都會趕緊給家人多吃點滋補食材。

滋補食材，包含肉，魚，蝦，蛋這些高蛋白的營養菜。蛋白質是身體所必須，可以帶給我們能量。再者還會給吃一些自帶“青黴素”食材，殺菌消炎，還有抵抗病毒的蔬菜。比如我們今天要分享的這種蔬菜，茴香葉。

茴香它有一種獨特的香味，裡面的營養很高，不僅可以作爲調味品，新鮮的葉子做菜吃超讚。

茴香葉含有的維生素，胡蘿蔔素還有膳食纖維素很豐富，可以增強免疫力，抵抗病毒，還有殺菌消炎，開胃消食。今天就用它包成餃子，這樣做出來的餃子，真的是鮮嫩多汁，超好吃。

準備食材:

茴香，豬肉，食鹽，蠔油，花椒，醬油，還有小蔥，生薑，大蒜，食用油，餃子皮

具體做法:

在市場上都可以看到茴香，買一把回來放在清水中衝一衝，洗乾淨。洗淨之後瀝乾水分，以免太多水。

放在案板上用刀給它切成細丁狀，用刀切的話吃起來更有口感，切好之後的茴香葉放在一旁備用。

準備一塊肉，肉我們需要選用兩分肥八分瘦的，然後清洗乾淨切成小塊，放在絞肉機中給它絞成肉泥。處理好的肉泥，放一旁。

備好的花椒，大蒜以及生薑洗淨切好放盆裡面，加入開水泡一下就變成一份蔥姜水。接着再把這些蔥姜水分兩次倒入肉泥裡面，順時針的方向用筷子給它攪均勻，讓這一些水充分滲透到肉泥裡面，使得肉質更加細嫩，而且煮起來爆汁的感覺。

肉泥 吸收了蔥，姜，水之後放在盆裡面，然後倒入茴香葉，加入食鹽，蠔油，一點點白糖，少量的醬油，用筷子再沿着一個方向給它攪一下，攪的時候不要用手搓。拌均勻後加入點食用油，再拌均勻，食用油可以鎖住水分。

肉泥做好之後，我們就可以開始包餃子了。今天的餃子我是直接買餃子皮回來，取出一塊放手心，舀上適量的餡料，對半折。用虎口按壓一下就成一個漂亮的餃子，做好後的餃子擺放在一旁。

有空的話我們可以多做一些放冰箱冷藏，平時要吃就拿出來蒸，非常的方便。

做好後的餃子我們開始煮，鍋裡面放入水，然後把水煮開，水開之後放入新鮮的餃子。下鍋5秒不要動，5秒之後再用勺子輕輕推動一下，防止粘一塊。

將鍋裡面的餃子煮開，然後再倒入水，重複三次，這樣可以使得煮出來的餃子口皮更加有彈性。煮好後盛出，放在盆中就可以直接吃了非常簡單，但是特別鮮美，這樣做出來的餃子超級好吃還營養，自己做，吃起來放心。