中國民酒的跨越式發展 牛欄山邁入後百億時代
新華網北京12月26日電 2019年, 牛欄山正式宣告跨越百億，邁入後百億時代。業內人士認爲，牛欄山跨越百億不僅代表着企業的成功，也代表着中國民酒的跨越式發展。12月25日，“新徵程 新賽道 新起點”牛欄山媒體懇談會在牛欄山酒廠舉行，會上，牛欄山酒廠廠長宋克偉致辭，牛欄山酒廠副廠長陳世俊在會上介紹了牛欄山酒廠2019年經營情況，深入闡述了民酒的定義和價值，系統詮釋了牛欄山後百億時代的戰略定位和落地規劃。
牛欄山酒廠廠長宋克偉致辭
對於如何理解此次會議的主題“新徵程 新賽道 新起點”，陳世俊表示：新徵程即是在白酒行業頭部集中趨勢顯著的背景下，以理性消費趨勢迴歸爲標誌，以大衆消費爲基礎的民酒時代的到來；新賽道指的是經過近十年的持續穩健發展，無論從品質、品牌還是市場的角度來看，牛欄山都已經邁入爭奪全國化、全結構市場的新賽道；新起點則意爲後百億時代，牛欄山將以歸零心態，凝心聚力爲民釀酒，釀好民酒。
會上，陳世俊深入闡述了牛欄山對民酒的定義，“民酒就是以價值定義爲核心，以滿足人民羣衆對美好生活的追求爲使命，以最廣大消費人羣新時代消費理念爲導向，品質優良，品牌溫暖，在多元消費結構中具有普遍消費價值認同的一瓶好酒。”
牛欄山酒廠副廠長陳世俊
陳世俊強調：民酒不等同於低端酒，民酒不等同於裸瓶酒，裸瓶酒也不等於低端酒。牛欄山始終堅定的認爲，民酒不是以價格定義，而是以價值定義。民酒的核心邏輯，是性價比的最優化，是消費價值的最優化。作爲民酒的牛欄山，關注的是如何最大程度的滿足最廣大消費羣體多元化、多層次的消費需求，關注的是如何釀造價值最優化的高品質生活，關注的如何推進高質量發展。未來牛欄山對產品的研發，對產品結構的調整，也將圍繞民酒時代這一主旋律展開。
2015年以後，白酒行業呈現弱復甦態勢，一線名酒量價齊升，白酒行業集中度提高，在頭部集中的趨勢下，白酒行業進入擠壓式增長和結構性繁榮的新週期。牛欄山成爲行業中最爲特殊的增長極，與其民酒的定位息息相關。
大會透露，2019年牛欄山銷售收入繼續保持兩位數的增長，牛欄山發展戰略的延續性和務實性是其行穩致遠的重要基礎。在2018年的百億基礎上，2019年牛欄山全國化進程繼續穩步推進，產品結構進一步優化，以“珍牛”、“中國牛”、“魁盛號”爲代表的升級產品實現銷售突破。中高端產品“魁盛號”在2019年表現搶眼，從線上電商渠道至線下渠道，牛欄山被業內視爲中國民酒的代表。
深耕全國市場 創新科技賦能
牛欄山方面表示，在民酒這一清晰的品牌定位下，牛欄山將繼續深入推進高質量發展。包括以下一系列戰略規劃：
首先，繼續深耕全國化市場。牛欄山將進一步鞏固和開發外埠市場，多措並舉推進全國化營銷，其將打造三大戰略發展區：京津冀、珠三角、長三角，進一步深入推進牛酒全國化市場進程。同時，打造1+4+N樣板市場，形成以北京爲中心，以初具樣板模式的南京、長春、東莞、蘇州爲多核，提供可複製、可推廣的樣板營銷模式，以未來多個外埠樣板市場爲多點的“一心多核多點”的標準化、規範化的樣板市場格局。
其次，科技賦能、提升品質。牛欄山通過產學研用的合作爲牛欄山酒廠培養了大量的技術骨幹，“外引、內培”築牢牛欄山人才隊伍。2019年，繼博士後工作站之後牛欄山又成立了院士工作站，迎來雙院士入駐，圍繞生物發酵和風味技術開展研究工作。2020年，對牛酒風味物質的研究和風格的界定將更加成熟，依託科技研發深入瞭解和掌握牛酒風味，形成“牛酒風格”，科技賦能做國民好酒。
第三，VI升級推動品牌文化一體化傳播。2020年，牛欄山將以VI體系升級爲契機，以二鍋頭包容文化爲底蘊，以“中國好民酒 百年牛欄山”爲方向，打造牛酒“中國好民酒”的品牌聯想；爲消費者提供“有溫度”的品牌體驗。致力於將二鍋頭打造爲最具代表性的民酒品類，把牛酒打造爲民酒第一品牌。
第四，全面推進精細化管理：推進品控一體化；將基於大數據分析的區塊鏈安全技術應用於牛欄山的追溯防僞體系，打造牛酒區塊鏈安全體系；提高規範化管理水平，支撐牛酒品牌化、規模化的高質量發展。