致中國人死亡率全球第一的調味品，每家都在用，吃的時候要小心

炒菜必需，卻因此導致國人死亡率位居全球第一，數據顯示，吃鹽過多，或增加28%的死亡風險。

生命威脅無處不在，食品安全到底該如何設防？

不敢置信的“兇手”

父母說教子女時，經常用的一句話就是“我吃過的鹽比你吃過的飯還多”，極具說服力，需承認，國際範圍上，中國攝鹽量確實遙遙領先，數值幾乎達到了推薦攝入量的兩倍。

可這鹽，並不完全屬於“好東西”。

科學飲食的背景下，越發多的人注意到了糖的壞處，控糖不再是個陌生的詞藻，殊不知，相較於控糖，控鹽其實更重要，因爲高鹽的飲食行爲，正在增加死亡和癌症的發生概率。

如同潤物細無聲，作爲膳食中不可或缺的一種調味品，鹽的普及性很強，可研究上發現，食物中添加鹽的頻率越高，過早死亡的風險也就會越高，壽命也會越短。

中國人受到的影響可以說是最大的，相較於國外的吃食，中國的食物種類明顯更加豐富，很多菜都是重油重鹽，好吃的同時，每天理想化的5克攝鹽標準輕輕鬆鬆就被超過了。

正常的調味品，在健康的範圍內攝入，肯定是可以的，關鍵出在超標上，很多人不理解吃鹽多的壞處，其實想弄明白這件事，很簡單。

氯化鈉是食用鹽的主要成分，而鈉又是人體的基本平衡物質，起到的作用就是調節細胞外液的容量與滲透壓、維持身體體液酸鹼平衡、維持正常血壓及參與身體能量代謝等功能，由列舉可見，它在人體內的存在是很有必要的，若長期攝入過多，不僅會讓血壓升高，還會導致血管變窄等問題。

對皮膚也有壞處，很多人控糖的目的，就是防止肌膚糖化，可吃鹽多了，也會導致皮膚缺水，繼而出現粗糙、皺紋的情況。

心臟作爲人體的重要器官，同樣也會受到鹽的影響，當身體攝入過量的鈉離子，無疑會加重心臟的負擔。

當然了，負面影響，到這還沒有結束。

問題能被提出，自然就能被解決

家長一般都比較關注兒童的骨骼生長，常見的情況，就是讓孩子多喝牛奶、多吃雞蛋，類似行爲起到的正向效果肯定是有的，前提是，別讓過失在不經意之間將功勞給抵消了。

攝入過多的鹽，身體消耗不了，就要通過腎臟將過量的鈉離子給排出去，但機體不會精確識別，排放過程中，免不了也會將鈣離子給不小心排出去，若長期不斷流失，很容易就出現了骨骼疏鬆的情況。

基於這種情況，知道了後，就要想辦法將攝鹽量降下來了。

日常生活中可做的事情太多了，例如減少高鹽調味食品的使用，少吃醃製或者熏製的產品，烹飪的過程中，儘量選擇能夠保留食材天然味道的方式，還有非常關鍵的一步。

很多人在炒菜的過程中，爲了將食物中的水分殺出來，避免中途加水，幾乎纔將菜品放鍋就會放鹽，這種行爲本也沒什麼錯處，可若是想將減鹽，就可以試着在出鍋前酌情添加，這樣就可保證菜品在有味道的同時不會有太多的含鹽量。

爲了從源頭上剋制，還有一個小技巧，就是將鹽勺換成具有限制的那種，這樣不知不覺的就能減少鹽的攝入。

尤其需要點明的，就是半成品中的鹹味食物，爲了貯存，他們中往往都有很高的鹽分，想要控鹽的話，日常生活中就要減少該類食品的攝入。

還有一種選擇，就是低鈉鹽，正常情況下，這無疑是一種比較好的選擇，但是需要弄清楚，並非所有人都適合吃低鈉鹽，本身存在腎功能不全、服用降壓藥以及免疫抑制劑的人羣若是吃了，身體可能會此爆發一些不必要的安全隱患。

食物本身就有各自風味，後續烹炒只是錦上添花罷了，口味不是一天變重的，減鹽的過程自然也要循序漸進，不能一下子就進入狀態，給身體一定適應的時間，從少加半勺開始，一步步將狀態調回正常，進入健康的飲食狀態。