致死率達70%，已有9人死亡！這種“致命菌”就藏在你家冰箱

來源：國家應急廣播

近日

美國暴發2011年以來

最大李斯特菌疫情

已造成9人死亡

浙江多地也出現

李斯特菌感染病例

該病菌以食物爲傳染媒介

能在-20℃的低溫環境下

存活一年

杭州女子吃冰箱剩西瓜感染李斯特菌進ICU

近日，杭州60多歲的岑女士（化名）因高熱不退且逐漸陷入昏迷，被緊急送入ICU進行救治。經醫生了解，她吃了放置多日的冰西瓜，不幸感染李斯特菌，進而導致了腦膿腫。

溫州孕婦喝冰箱剩牛奶感染李斯特菌早產

6月，溫州一名孕婦因飲用冰箱裡已開封過的鮮牛奶，引發敗血症，導致胎兒早產、感染性休克。經診斷，患者感染了李斯特菌。

美國多州報告病例，已有9人死亡

當地時間8月28日，美國疾病控制和預防中心（CDC）表示，近期，美國新增14例李斯特菌感染病例和6例死亡病例。目前，美國已有57例感染病例，均需住院治療，死亡人數增至9人。

圖源：央視新聞客戶端

據報道，本輪疫情的來源是熟食店中切片的肉類受到李斯特菌污染，CDC稱，這是自2011年以來規模最大的李斯特菌疫情。

-20℃仍可存活一年！

警惕“冷酷殺手”李斯特菌

李斯特菌，一種廣泛存在於自然界中的菌株，是引起食源性疾病暴發的主要病原菌，也是致命的食源性病原體之一，其病死率可達20%~50%。李斯特菌在0~4℃冷藏環境下仍能生長繁殖，在-20℃的低溫環境下也能存活1年！

生奶源及其製品、冰激凌、生食的水果蔬菜、肉及肉製品、冷的熟食生食類、煙燻類海產等，都是容易被李斯特菌污染的食品。

圖源：廣東疾控

這些人羣

是李斯特菌的重點“攻擊對象”

對於健康的成年人來說，李斯特菌致病力有限，通常在進食受李斯特菌污染的食物後3至70天（一般爲21天）出現腹瀉、噁心、嘔吐、發熱、頭痛、肌肉痛等症狀。

孕婦、嬰兒、老人、腫瘤患者等免疫力低下的人羣是李斯特菌的重點攻擊對象。

老年人以及免疫力低的人羣感染後可能會引起敗血症、腦膜炎等，嚴重可致命。

孕婦感染後，李斯特菌可以通過胎盤、產道感染胎兒，嚴重者會導致流產、死胎、早產、新生兒敗血症等，新生兒感染病死率高達30%~70%。

李斯特菌很“怕熱”

用這幾招對付它

別看李斯特菌“生命力”這麼頑強 ，但是它有一個致命的弱點——“怕熱”。煮熟燒透這個簡單的措施就能對付它！

1. 定期清理冰箱，避免各種細菌滋生；食物放進冰箱前，需密封包裝，生熟分開。

2. 從冰箱裡拿出來的生冷食物，應經過60℃的溫度持續加熱20分鐘，或70℃的溫度加熱5分鐘以上再食用。

3. 避免生食未經任何消毒處理的蔬菜和肉類，烹飪蛋類、肉類和海鮮時要保證熟透。

4. 手、刀和砧板接觸生食後要清洗乾淨。

5. 吃水果前要充分清洗，最好去皮後再食用。購買即食食物時，應檢查食品包裝密封是否完整。

國家應急廣播提醒

冰箱並非食物的“保險箱”

請務必定期清理

在食用冰箱中的剩飯菜前

一定要進行充分加熱處理

來源：國家應急廣播綜合中國新聞社、杭州日報、封面新聞、廣東疾控、科普中國