職場達人－咖啡達人洪富美遇人生插曲 意外成就咖啡夢
達人小檔案
走在新北市新莊區中和街的小巷內，傳出陣陣咖啡香。原來，這裡有家「星河自家烘焙珈琲店」隱身在社區內。店主洪富美從事咖啡工作20多年，她除了擁有國際咖啡杯測師的證照，也在許多地方授課，是大家口中的「洪老師」。
一杯淡淡烏龍茶香的嘉義阿里山咖啡，聽着洪老師談起自身來自純樸鄉下彰化，在人生最低潮與徬徨的日子裡，原想投入安親班事業，卻在探訪場地途中發生連環車禍。頓時猶豫是否還要從事安親班事業？
正當她茫然不定時，獲知日系咖啡店在徵儲備幹部的消息，雖然當年對咖啡是外行，有着正面思維、樂觀態度與行動派個性的她相信天無絕人之路，把握機會就是有機會，便鼓起勇氣應徵。就這樣，展開了她的咖啡路！
洪富美出道於知名日系「真鍋珈琲館」，曾擔任日系「哈亞珈琲館」店長、咖啡器具進口商課長。2001年巡視門市時，遇見咖啡貴人建成國中主任黃仁相。
經由黃仁相的推薦下，她順利進入大同社區大學擔任約聘咖啡講師，以提升臺灣咖啡文化的理念出發。黃仁相的一句話，她猶記在心：「我只能幫忙您進入校園，推廣咖啡文化的理念，接下來的路，就要靠自己努力。」
洪富美從1所社大延伸至5所社區大學任教，開「咖啡館的經營」、「咖啡館就在我家」、「品嚐咖啡趴趴走」等咖啡相關課程，並且在社大主秘張坤華的協助下，結合5所社大咖啡班的學員舉辦「創意咖啡暨手衝咖啡比賽」。
爲了使學員更加了解產地知識，洪富美帶領學員走入臺灣中南部咖啡產區進行知性之旅活動，讓學員及眷屬一起走入「咱咖啡園」，探索產地環境、園區管理與咖啡後製處理過程，瞭解農友是如何用心栽種與努力學習，改善後制處理，增加咖啡風味。
9年後，她獲得社區大學生活藝能類課程特優評鑑，協助參與國立政治大學社區學習研究發展中心，撰寫優質講師經驗書「假如我們的日子是彈珠」，同時獲得臺北市政府教育局評鑑「臺北市社區大學優良課程評選生活藝能類特優講師」。
2006年她創立「星河珈琲」品牌，成立星亞商行。星亞商行前身是以個人工作室型態經營，主要以5所社區大學咖啡課程的服務與提供學員交流的場域。
洪富美創辦星河珈琲推廣教育中心，提供咖啡從業人員、咖啡經營管理人才的教育訓練，及社區大學學員與愛好咖啡的人士，培養職場第二專長。
曾經在醫師公會演講中，前理事長讚揚洪富美說：「別人在傳佛教、道教、基督教，而您是在傳『咖啡道』。演講中有着對咖啡文化與產業的使命感，由善念發心，帶領很多『洪氏子弟兵』到處傳播咖啡愛！」
去年洪富美開始推動咖啡美學生活美學概念。從小就很喜歡陶瓷器皿，在鶯歌社區大學分享咖啡的她，希望將鶯歌陶瓷產業與咖啡結合，將咖啡裝在不同材質的咖啡杯裡，讓咖啡風味變得更不一樣了。
來自純樸鄉下的地方，一場連環車禍，把她撞進了咖啡世界，找到自己人生的任務─「推廣咖啡文化」，有咖啡香的洪老師期許自己與子弟兵們，到處傳播咖啡香與愛，莫忘初衷！
達人小檔案
經歷：‧喬尼亞咖啡器具進口公司-課長
‧哈亞珈琲館(臺北創始店)店長 講師
‧真鍋珈琲館(美術店)副店長
‧CQI咖啡品質學會-Q grader咖啡品質鑑定師
‧SCAA金盃萃取認證
現任：‧星河珈琲、星亞商行負責人
‧經國健康暨管理學院-講師
‧臺北市及新北市社區大學-講師
‧美麗華公寓大廈管理維護（股）公司咖啡食品顧問
達人座右銘
成功的經驗是靠無數次錯誤經驗所獲得的