雲品國際尾牙接單 價量齊揚

雲品國際董事長盛治仁。圖／本報資料照片

雲品國際超前部署企業尾牙與大型外燴商機，旗下宴會平臺「君品Collection」接單價量齊揚，目前在手桌數已達1.2萬桌，目標力拚1.5萬桌，較去年的7,000桌倍增，尾牙起桌價亦從去年8,000元至1.2萬元，上增至1.2萬至2萬元，均價成長20％，亮眼成績可望挹注集團近億元。

雲品國際總經理暨君品總經理丁原偉表示，雲品國際今年承攬的大型尾牙有3場超過千桌的萬人尾牙，有8家超過500桌，有25家超過百桌，大型的尾牙多數以科技與金控公司爲主。

雲品今年受託管理「ILLUME茹曦酒店」的餐飲事業，包括館內餐廳與宴會，丁原偉表示，今年茹曦酒店也接到企業尾牙訂單，推升酒店全年餐飲業績的上看3億元。雲品也可望按合約抽取營收管理費用，挹注雲品獲利。

疫後餐飲市場大復甦，民衆生活迴歸常軌，新人婚宴市場亦回溫，去年起企業開始復辦尾牙春酒，惟逾250桌的大型外燴因企業觀望，加上缺工，所以未見明顯升溫。今年因疫情流感化，大型外燴訂單明顯回籠。目前「君品Collection」結盟宴會場館共有9家，其中有6家有尾牙春酒接單意願與能力，一如館外餐廳，此一資源使雲品尾牙宴會胃納增加。

丁原偉表示，接尾牙場地不是問題，人力纔是挑戰，人力疫後觀光餐旅業缺人缺工，雲品國際爲搶尾牙商機提早於9月部署，徵調連鎖據點人力備戰；因超前部署，加上集團人力資源充足，故能無縫接單。

丁原偉表示，雲品今年底至明年初的外燴、尾牙、春酒的宴會桌數也可望挑戰以往紀錄，銷售目標總桌數將超過1.5萬桌。