遠遊覓食怕踩雷 達人秘笈必讀：10大餐飲迷思陷阱

到異地異國旅遊，美食可以讓旅程增色不少。（示意圖：shutterstock／達志）

「吃」是臺灣人旅遊的重要環節。美食能夠有效拉高假期快樂指數，踩到雷區往往讓旅人掃興。英國《每日電訊報》旅遊版記者哈契曼（Jonathan Hatchman）日前彙整近2年旅遊經歷，提出10種最常見的餐飲陷阱，盼助關注美味的大衆下回出門遠遊免於誤觸雷區，人生地不熟也能找到正統又好吃的特色餐飲。

第1個明顯跡象是店員拚命拉客。即使觀光客客氣婉拒「明天再說」，或直白表示「不用了，謝謝」，對方往往展現驚人的毅力企圖說服，咄咄逼人。哈契曼說，好的餐廳不需要浪費錢僱人上街推銷。第2個警訊是菜單語言版本太多種，餐廳提供母語與當地第2常用語言印製的菜單很正常，假如語言版本很多，遊客務必仔細比對，當心敲詐。菜單過於老舊、彷彿幾百年從未更新，最好別上門。

第3個陷阱是看到旅遊平臺推薦貼紙就買帳。哈契曼說，這類餐廳主打客層通常是外地人或外國遊客，有些品質不錯，有些菜色平淡無奇，比較適合不愛冒險、不挑食的旅人。第4個跡象是食客以觀光客居多，這種餐館不妨跳過，倘若擠滿在地居民則是好現象；有些國家用餐時間很晚，這也是一項觀察指標，例如歐洲人習慣吃晚餐的時間比亞洲人晚很多，位在歐洲的餐廳傍晚6點人滿爲患，裡面恐怕都是觀光客。

達人建議遊客多多觀察人羣。當地用餐時間食客若都是在地人，通常是好現象，可以放心體驗。（示意圖：shutterstock／達志）

哈契曼提醒，第5個問題是缺少在地美食特有標記。例如，在希臘，正宗小酒館桌布是紙質的，印刷菜單很少見；在西班牙，食客會把餐巾扔在地板上代表對於餐點很滿意；法國的小館子往往把菜單寫在黑板上。第6個危險信號是團客用餐去處，團客吃飯地點限制較多，而且往往與導遊合作抽成，嚐到美食機率較低，也難以深入瞭解在地飲食文化。

第7個迷思是「郊區尋寶」。很多人建議，到市中心以外的地帶探險比較容易發現全區最好的餐館。哈契曼說，實際上並非百發百中，再者，市中心距離知名地標不遠的地方其實也藏有不少美味去處，例如倫敦唐人街與蘇活區、巴黎聖心堂與紅磨坊周邊。

到外地旅遊探索美食的同時，不妨暫時放下自身舒適圈的習氣，必定能獲得更豐富的美食體驗。（示意圖：shutterstock／達志）

第8個陷阱是找飯店櫃檯打聽。尋找美食最簡單的方法是請當地人推薦，哈契曼認爲應該把飯店櫃檯人員排除在外，此法方便但通常令人失望，因爲飯店櫃檯備妥的選項以迎合遊客一般口味爲主。飯店的調酒師、清潔人員倒是不錯的洽詢人選。關鍵技巧是要問對方與家人通常到哪些館子用餐，別忘了說明自己預算大概多少。計程車司機、街邊店主也是不錯的請教對象。

第9個警訊是出發前沒研究目的地菜餚。哈契曼建議，行前要查一查相關資料，至少研究1種菜色，這類背景資訊在上網搜尋時會有幫助。主攻觀光客的普通餐廳不見得會有正宗菜餚。最後1個迷思是勢利眼、太過主觀，哈契曼說，體驗異國美食的同時別挑剔在地人的習慣，例如吃麪條時發出稀哩呼嚕的聲音、只能用單手進食。保持開放心胸，放下舒適圈習性，體驗正統美味的過程會更豐富有趣，爲旅程增色不少。