營養三法聲聲慢 家長盼速完善法源

《校園供餐法》至今只聞樓梯響，在缺乏充足法源下，各校營養午餐資源嚴重不均。（本報資料照片）

健康飲食是肥胖防治的關鍵，日、韓訂有多部營養相關專法，反觀臺灣僅《食農教育法》三讀通過，《國民營養法》原地踏步40年，《校園供餐法》也沒有下落，在缺乏充足法源下，各校營養午餐資源嚴重不均。專家疾呼，三法互爲表裡，遲未立法恐讓孩童肥胖風險加劇，「別讓孩子們一年一年被耽誤！」

《國民營養法》在協助國民建立正確健康飲食與營養觀念；《校園供餐法》確保孩童飲食安全及健康；《食農教育法》以增進國民健康、傳承與發揚飲食及農業文化爲主旨。

臺灣兒童每4人就有1人過重及肥胖，大享食育協會秘書長黃嘉琳指出，國內營養相關法規不健全，且未透過教育體制建立孩子的飲食核心價值，整體環境不利於兒童健康的發展，「營養不失衡纔怪、不胖纔怪！」

臺北市劉姓家長認爲，扣除睡眠，孩子在校時間比在家裡還多，在學校吃得營養均衡有助孩子身心發育，且老師說的話比家長還有用，學校若有營養教師幫孩子建立正確的飲食觀念，將影響孩子的一生；《國民營養法》和《學校午餐法》對飲食健康如此重要，大家應該都有共識，不知爲何延宕至今？希望朝野立委儘速推動立法。

根據《學校衛生法》，班級數達40班以上者應設1名公職營養師，職責包括飲食衛生安全督導、膳食管理執行、健康飲食教育實施、全校營養指導、個案營養照顧。但全國僅500多名公職營養師，常有1人兼管多間學校情形，也有學校直接拿團膳業者的菜單請公職營養師審覈，現況混亂。

公職營養師也因不具教師身分，無法從事教學行爲，只能指導或協同教學，導致學校推動兒童營養健康的力道不足。黃嘉琳建議國內應比照日韓做法，將「營養教師」制度入法，讓營養師可依法取得教師資格，在校實施營養和飲食教育。