影/雙色起司燒肉鍋牽絲超邪惡 劉震川還有超美鍋物花千歲千層鍋

記者黃士原/臺北報導

美麗華大直地區的韓式料理控又有新餐廳可以嚐鮮了,加入全新健康概念的劉震川韓潮吧11月在大直ATT 4 Recharge開出百坪旗艦店,除了有使用琺瑯鑄鐵鍋的新式韓風料理,十分鐘悶出原汁原味無油二吃,而且還有獨享個人鍋與多人分享鍋,不管是一個人來還是揪團一起吃都可以。

▲劉震川韓潮吧琺瑯鑄鐵鍋_花千歲千層。(圖/劉震川韓潮吧提供)

因應時代的變遷,和臺灣人的口味沒有韓國人那麼重,劉震川韓潮吧改良一系列好吃美味的韓式料理,琺瑯鑄鐵鍋特色使用具有導熱穩定、蓄熱性佳、受熱均勻等特色的鑄鐵鍋,放入食材鍋蓋緊密悶燒,鍋內不加一滴油一滴水,透過琺瑯鑄鐵鍋均勻受熱的悶燒特性,100%還原食材自身的香甜美味。享受完悶燒後的食材後,接下來可以再加湯,並且加入由新鮮食材製成的「蔬活日食五色面」,讓麪條吸附食材精華,吃起來更增添口感風味。

雙色起司燒肉鍋。(圖/記者黃士原攝)

▲雙色起司燒肉鍋牽絲超邪惡。(圖/記者黃士原攝)

獨享個人鍋部份餐廳推薦「雙色起司燒肉鍋」,巧達司絲馬茲摩拉乳酪絲的雙重攻擊,配上甜辣甜辣的韓式辣醬,夾着肉片一起從鍋中拉起長長的絲,真的超下飯。多人分享鍋就一定要試試「花千歲千層鍋」,鍋子上桌就驚豔的一道鍋品,就如她的名字一樣,遠看是一朵花,一層白菜、一層豬肉片的層層堆疊,經過琺瑯鑄鐵鍋的悶燒,口感清爽無負擔,鍋內的湯頭完全來自白菜自身的香甜。

釜山男子漢海鮮。(圖/劉震川韓潮吧提供)

喜歡海鮮的朋友可以選擇「釜山男子漢海鮮鍋」,組合了紐西蘭淡菜扇貝鮮蝦乾貝小章魚蛤蠣還有無刺鯛魚片,滿滿海鮮材料,配上劉震川秘製辣醬與鷹嘴豆醬,讓喜愛海味的朋友大快朵頤。

鐵人炸雞

歐巴海鮮煎餅

除了鍋物之外,劉震川韓潮吧也有韓式料理必吃的炸雞、辣年糕、煎餅及拌飯,「鐵人炸雞」使用去骨雞腿丁,讓懶得啃的朋友也可以輕鬆享用;遇熱融化的起司在韓國年糕上冒着熱氣,起司辣炒年糕的起司拉起的牽絲畫面最療愈了;煎餅則有歐媽泡菜煎餅、歐巴海鮮煎餅及歐逆藜麥煎餅3種選擇;「全州石鍋拌飯」的特色是代表「五行說」的五彩顏色,黃豆芽黃瓜絲、胡蘿蔔絲、杏鮑菇絲、海帶芽,多樣蔬菜與肉品,還有最上方的半熟蛋黃,當飯與麻油因高溫結合時,鍋底米飯就會燒成酥脆鍋粑,翻動扁湯匙時,還能聽到滋滋響的拌炒聲。

▲劉震川韓潮吧全州石鍋拌飯。(圖/劉震川韓潮吧提供)

Korean Cuisine 劉震川韓潮吧│臺北大直旗艦店地址:臺北市中山區敬業三路123號1F (大直ATT 4 Recharge)

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