宜縣長率學童 古法制鹹鴨蛋

宜蘭縣三星國小學生昨前往信仁牧場體驗一日鴨農生活，縣長林姿妙（左三）也與學生們一起撿鴨蛋。（李忠一攝）

宜蘭縣政府輔導養鴨生產合作社，推動鴨產業食農教育課程，28日三星國小22名學生在三星鄉信仁牧場體驗一日鴨農的生活，縣長林姿妙與學生們一起撿鴨蛋、製作鹹鴨蛋，林姿妙期盼，透過一系列食農教育課程，讓學生對在地畜牧產業有深入的認識。

三星國小學生前往牧場，瞭解鴨農一天的作息與工作，在畜牧場主人陳信仁的帶領下，瞭解分辨生蛋的好壞、鴨蛋的營養價值，莊姓與林姓學生說，第一次體驗鴨農生活，雖然鴨農生活很辛苦，但課程比上課還好玩有趣。

三星國小校長姚宗呈說，三星鄉不只蔥很有名，深受老饕喜愛的櫻桃鴨就是來自三星鄉，學校設計課程有科學鴨、生活鴨、音樂鴨、美食鴨等4主題，不只讓學生實際參與養鴨過程，還將知識與鴨結合後統整。

林姿妙也前往信仁牧場與學生們一起撿鴨蛋，以古法制作紅土鹹鴨蛋，她表示，讓學生實際體驗，瞭解食材從農場到餐桌的歷程，能對在地產業有深入認識。