一秒到德國 臺北遠東香格里拉慶慕尼黑啤酒節 美食美酒吃到飽

歡慶慕尼黑啤酒節，「遠東Café」自助餐廳以20多道經典德國料理搭配慕尼黑啤酒，推出期間限定的「德式美饌饗宴」。(臺北遠東香格里拉提供)

10月起，不少星級飯店的自助餐廳紛紛調漲，臺北遠東香格里拉自助餐廳「遠東Café」不僅沒漲價，還因應德國啤酒節盛典，推出期間限定「德式美饌饗宴」主題活動，除了餐廳原本的異國美食外，國際主廚團隊精心設計20多道經典德國料理吃到飽，搭配慕尼黑限定黑啤酒，賓客可盡享大口吃肉配啤酒的暢快飽足，加菜不加價。「遠東Café」自助餐廳午、晚餐，每位1580元加1成起。

每年9月底至10月上旬，德國慕尼黑啤酒節 (Oktoberfest)總吸引世界各地遊客涌入朝聖，歡慶德國啤酒節，即日起至10月31日，「遠東Café」推出新主題「德式美饌饗宴」，餐廳新增外酥內嫩的「德國烤豬腳」、香氣四溢的「德式黑啤酒煎鮮蝦」，以及多款德國香腸、琳琅滿目的德式甜點等道地德國美食，讓民衆免飛慕尼黑，即可大啖德式經典佳餚，美味零「食」差。

記者實際開箱「德式美饌饗宴」，整理必吃推薦，提供吃到飽控和喜歡德國美食的民衆參考。「遠東Café」炭烤區可吃到現點現切的「德國烤豬腳」和「經典德國香腸」、「柯尼斯堡肉丸」、「德式芥末籽茴香鱸魚」等多道德風美饌；酥脆外皮的「德國烤豬腳」，是德國飲食文化的經典代表，相信臺灣民衆不陌生，這道料理頗爲費工，醃製過的豬腳以低溫慢烤1.5小時至八分熟，隨後高溫油炸，使外皮金黃酥脆。一刀切下，酥脆的聲音誘人食慾，鹹香四溢的豬腳，搭配酸菜或德式芥末醬，再配上一杯冰涼慕尼黑啤酒，令人大呼過癮。

提到德國料理，絕對少不了「經典德國香腸」，主廚精選3款最具代表性的德國風味香腸，賓客一次可吃到口感柔嫩，散發淡雅香料香味的「巴伐利亞豬肉白香腸」、外皮微脆，肉質彈牙的「法蘭克香腸」，還有辣勁十足的「德國辣味香腸」，喜歡德式香腸的人，真的可以吃個過癮。

「德式美饌饗宴」新增超過20款的德國經典美食與精選啤酒，必吃外酥內嫩的「德國烤豬腳」以及3款「經典德國香腸」。(陳韻萍攝)

另一道手工製作的「柯尼斯堡肉丸」，這是一款德式風味的牛肉丸，主廚團隊表示這道料理臺灣比較少吃得到，得先將牛肉混合麪包屑、蛋和洋蔥製成肉丸子，再煎至金黃熟透；搭配以奶油、煙燻香料、起司絲、檸檬汁和紅椒調製而成的煙燻粉紅醬，牛肉丸柔軟多汁，與濃郁醬汁完美融合；德國人喜愛搭配綿密的馬鈴薯泥一起享用，是正宗經典美味。

手工製作的「柯尼斯堡肉丸」，濃郁奶香與柔軟肉質完美結合，配上綿密馬鈴薯泥，是德國傳統經典美味。(陳韻萍攝)

除了肉類，餐廳也提供若干德式海鮮料理，炭烤餐檯區可吃到現場製作的「德式芥末籽茴香鱸魚」，這道料理保留了德式料理的醇厚感，卻又帶着些許清爽氣息。特調醬汁是美味靈魂，主廚先將白醬與大量甘甜的茴香結合，沿着鍋邊淋下白酒提香，加入微辣的芥末籽，提升整道菜餚的層次與香氣；接着將煎至金黃的鱸魚與醬汁結合，鮮嫩魚肉散發淡淡的辛香與草本氣息。品嚐時建議先用湯匙輕輕舀起醬汁，與魚肉一同入口，細品特製醬汁結合魚肉的美味；也可搭配酸菜或爽脆蔬菜享用，體驗不同的鮮美「豐」味。

「德式芥末籽茴香鱸魚」以白酒提香，襯托鱸魚鮮嫩肉質與草本香氣，滋味豐富。(臺北遠東香格里拉提供)

海鮮料理必吃推薦還有「德式黑啤酒煎鮮蝦」，這道料理也是臺灣較少見到的德國菜，主廚在現點現做的鐵板煎臺上演繹這道噴香料理，先將開背的蝦肉煎熟，鎖住鮮嫩口感，再利用德國黑啤酒的濃郁麥香滲透至蝦肉中。蝦肉彈牙又香氣十足，與微苦帶甜的小麥風味形成鮮美對比，一口咬下，可感受到蝦肉的彈嫩甘甜，後勁帶有淡淡啤酒香，令人一吃難忘，還想再吃第2盤。

鐵板現點現煎的「德式黑啤酒煎鮮蝦」，黑啤酒的香氣與彈嫩蝦肉完美融合，口感令人難忘。(臺北遠東香格里拉提供)

此外，鹹食方面還可吃到德國傳統家常料理「德式煎馬鈴薯」、現點現做的「慕尼黑牛肉漢堡」、平日限定的「德國啤酒豬肉香腸堡」等，連餐廳工作人員都換上巴伐利亞傳統服飾，讓民衆有種入境德國的錯覺。

鐵板現煎的「慕尼黑牛肉漢堡」，搭配焦化洋蔥與黑啤酒香氣，肉汁四溢，香氣濃郁。(陳韻萍攝)

德國不僅以啤酒、豬腳和香腸聞名，其甜點種類更是繽紛多元。點心主廚團隊特別準備一系列道地德式甜點，包括酸甜適中的「德式蘋果派」、香醇濃郁的「德國芝士蛋糕」、帶有莓果香氣的「柏林果醬麪包」、可甜可辣的「德國薑餅」，以及最傳統的「德國結麪包」，餐後品嚐這些德風甜點，爲這場美食美酒嘉年華帶來甜蜜與滿足的收尾。

因應「德式美饌饗宴」，點心主廚團隊特別準備一系列道地德式甜點，帶有莓果香氣的「柏林果醬麪包」，是德國當地流傳已久的傳統甜點。(陳韻萍攝)

整個10月，「遠東Café」自助餐廳無限供應慕尼黑限定黑、白啤酒，民衆免飛慕尼黑，即可大啖德國經典佳餚，美味零「食」差。 (臺北遠東香格里拉提供)

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