Yelp評出：加利福尼亞州的頂級純素食餐廳

無論您是純素食主義者還是僅僅對純素食感興趣，這種從飲食中排除所有動物副產品（包括牛奶和奶製品）的飲食方式，不僅僅是一時的流行。據蓋洛普民意調查，2016 年至 2017 年，純素食食品銷售額增長了 8.1%，總額達 31 億美元；2019 年，每 10 個美國人中就有 4 個表示他們嘗試過植物肉。

像艾麗西亞·西爾維斯通這樣的名人多年來一直在推廣純素食生活方式，並且越來越多的運動員正在採用純素食飲食。

根據蓋洛普 2023 年的最新民意調查，雖然只有 1％的美國人口遵循植物性飲食（4％認定爲素食者），但根據麥肯錫的研究，千禧一代和 Z 世代在健康和保健方面的支出比老一輩更多。

這對純素食飲食而言可能是一個重大轉變，因爲研究表明，採用植物性飲食（不包括肉類和動物副產品）可以幫助您減輕體重，降低您患中風和心臟病的風險，並使您免受某些癌症的侵害。

多年來，素食餐廳的情形已經發生了轉變，從一個能讓你放心點堅果麪包和素食花生醬餅乾（順便說一下，它們味道很棒）的地方，變成了一些最具創意和令人興奮的用餐體驗場所。

順應時代潮流，Yelp 藉助其關於該國餐廳的大量數據公佈了其 每個州的頂級素食餐廳的第二份年度名單。加利福尼亞州的餐廳不僅排名領先，而且總共涵蓋了九家。 讓我們來看看。

#1: 雷東多海灘的 lil’ Vegerie ：這家外賣餐廳倡導 清潔飲食 ，據梅奧診所所言，這是未經加工且儘可能接近自然狀態的食物。他們提供碗裝食品、湯、沙拉、新鮮製作的果汁 等等。

#7. 位於花園格羅夫的純素食站點：他們供應傳統的地中海菜餚，如炸豆丸、鷹嘴豆泥、茄子泥，還有湯、沙拉和用穀物和小扁豆製成的豐盛燉菜。

#13. 聖地亞哥的 Thanh Tinh Chay：於 2021 年開業，他們供應 200 多種越南菜餚，從餃子、沙拉到越南三明治，再到更豐盛的麪條、米飯和湯類主菜。

22. 洛杉磯的 BeeWali’s 純素食 AF：專注於美式、印度式和地中海式美食，您能找到各種各樣的漢堡、捲餅、碗裝食物，還有像薯條和雞翅這類傳統配菜。

35. 坦尼婭廚師的廚房位於棕櫚泉和棕櫚沙漠。1991 年，坦尼婭廚師開了她的第一家餐廳，MT 餐碟，這是科切拉山谷的第一家全素食餐廳。在那裡，她供應自制的麪筋和豆豉美食。她的熟食店和市場延續了這一傳統，並供應豆豉、麪筋和豆腐三明治和漢堡。

38. 維格與戈植物性快餐在河濱：這家快餐連鎖店供應漢堡、熱狗、雞肉和紅薯薯條。當然，它都是純素食和植物性的。

45. 變量咖啡館在洛杉磯：店主廚師普倫和喬爾提供了各種舒適食品，包括豐盛的碗裝食品、咖喱、漢堡、三明治、越南河粉和沙拉。

51. 《他母親的兒子》 在洛杉磯：純素食墨西哥美食，包括玉米餅、碗裝餐食、墨西哥捲餅、玉米糉子和墨西哥三明治，靈感源自尤卡坦半島。他們也提供餐飲服務。

純素食者是指避免食用所有動物產品的人。因此，雖然一些素食者會吃雞蛋、奶酪和酸奶等食物，但純素食者不吃乳製品或任何動物副產品，如明膠。

有時，純素食主義不僅體現在個人的飲食上，還體現在他們的生活方式中，有些人選擇不穿皮革或絲綢，甚至給他們的寵物喂純素食。這取決於個人。