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廣州強化疫情防護要求 11區全部暫停餐飲堂食服務

金羊網訊記者丁玲、汪海晏、徐振天、李煥坤報道：“全區各餐飲單位暫停大廳、堂食服務,禁止一切聚集性用餐活動”。12日，廣州市天河區新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部辦公室發佈通告，進一步加強疫情防控期間餐飲單位工作。至此，廣州11區已全部暫停餐飲單位堂食服務。

疫情防控期間，如何強化餐飲業食品安全和疫情防護要求？對此，廣州市市場監督管理局副局長丁力在廣州市疫情防控工作系列通氣會上表示，爲做好餐飲單位防疫工作，廣州市市場監管局發佈關於全市餐飲服務單位疫情防控期間加強食品安全工作的通告。

——對餐飲單位落實進貨查驗制度。要落實進貨查驗、索證索票等食品安全主體責任，確保經營的肉類來源可溯、合法合規；同時禁止經營、貯存野生動物及製品，禁止在經營場所、招牌、菜單中宣傳含有野生動物字眼的菜式。

——對餐飲從業人員落實健康觀察。從業人員抵穗前14天途經湖北省的，應當根據廣州市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作指揮部相關通告的要求，做好相應的登記備案、健康觀察等工作；落實從業人員每日晨檢制度（必要時每餐前檢查），做好記錄和建檔工作，一旦發現從業人員有發熱、咳嗽、腹瀉等症狀，立即暫停其工作，並督促其儘快到正規醫院發熱門診就醫；所有在崗員工應配戴口罩上崗，且按規定及時更換口罩；嚴格落實從業人員洗手消毒制度。從業人員要保持個人清潔衛生，在上崗前、製備食物前、便後、接觸垃圾、撫摸動物後，要用流動水和皁液洗手，手部揉搓時間不少於15秒。

——對餐飲場所落實清潔消殺制度。要保持加工場所和就餐場所的空氣流通，避免餐桌擺放過於密集，定時或定期對場所、設施、通道、電梯間、洗手間、空氣過濾裝置進行清潔消毒；提供網絡訂餐送餐服務的經營單位還應對外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流週轉用具進行每天清潔消毒。

——對入店人員落實嚴禁聚餐規定。對入店人員進行體溫測量，發現測溫超過37.3℃的人員，勸其不要進入餐飲服務場所，指引其前往醫療機構就醫；勸導顧客將食品打包帶回家或在辦公室就餐。在疫情防控解除前，禁止接待大規模聚餐活動。

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