【廣編】臺日熱銷NO.1的「龜甲萬」 傳承源自日本三百多年的醍醐味

▲來臺深耕近35年的龜甲萬,其實是源自日本的品牌。

圖、文/龜甲萬提供

龜甲萬來臺深耕近35年,但你知道嗎?龜甲萬其實是源自日本的品牌喲!龜甲萬起源於日本江戶時代的千葉縣野田市,野田市坐擁關東平原的優質大豆、小麥等醬油原料與運河流經的地利之便,進而發展出醬油釀造工藝,累積至今已有三百多年的釀造經驗與智慧,更獲得日本皇室長久以來的青睞與指名。龜甲萬還特別於江戶川邊成立「御用醬油釀造所」,而御用一詞,源自於「宮內廳御用達」,也就是「御用商人」之意。在當時,能負責爲皇室進貢御用醬油,可說是莫大的殊榮,更是商人的最高榮耀。

時至今日,龜甲萬仍延續着三百多年承傳下來的釀造技術與獨家麴菌,透過不斷地改良製程與工藝,將過去的醇厚風味完美地保留,並在品質的把控上長期派駐日籍技術幹部在各地把關,從原料、制曲、發酵、壓榨、調配乃至成品的品質資料,皆須檢附製造流程送至日本進行審查,以與日本同等級高規格品管,用心堅持做好每一瓶醬油,才能持續製造出美味又安心的經典醍醐味;更在品牌進軍全球時,針對不同地區的飲食習慣,推出在地化的商品,打造出最符合當地人的口味,才能多年以來一直是日本與臺灣市佔第一的醬油品牌!

未來,龜甲萬會繼續秉持古法、堅持初心,不走化學合成、不粗製濫造,繼續以源自日本百年的好味道陪伴大家走過下一個世紀。

*臺灣No1. 龜甲萬,「廣宣用語之宣稱系根據尼爾森愛科於 2023 年 12 月止前之 3 個 MAT 期間,透過其整體醬油品類醬油類別產品之實體通路零售資訊服務系統,就臺灣總體線下零售市場所提出之資料計算爲依據(著作權© 2024,尼爾森愛科)。」*日本 NO1. Kikkoman,依據:日刊經濟通信社2024年2月報所公佈之日本國內醬油市佔率(2023年1月~12月出貨數量)品牌居冠