新聞透視》衛福部掛保證 吃幾輩子都安全

蔡英文總統日前宣佈放寬瘦肉精美豬及30月齡以上美牛進口，引發朝野譁然，各界除質疑與民進黨在野時立場不同外，也擔憂衝擊國內養豬產業及食安問題。圖爲民衆在賣場挑選由美國牛肉及臺灣豬肉搭配的中秋節烤肉組合，買氣不錯。（黃世麒攝）

食藥署公佈進口美豬、美牛的健康風險評估報告，證實坐月子婦女食用豬肉內臟風險較高，雖在可接受範圍內，但專家仍呼籲，食用美豬內臟對坐月子婦女仍具相當程度風險，應避免食用。蔡政府上週五火速拍板解禁後，衛福部直到昨天才急就章繳出風險評估報告，用的卻是2007年研究方法，實在讓人看不清，身爲替人民健康把關的主管機關到底是爲政治服務還是專業？

專家籲 坐月子少吃內臟

食藥署去年委託成功大學醫學院環境微量毒物研究中心教授李俊璋進行食用肉品暴露萊克多巴胺的風險評估，他表示，坐月子婦女若食用全是進口的牛、豬製品與內臟，每日所攝取的萊克多巴胺量就已佔每日可接受安全攝取量（ADI）的89.9％，意即坐月子期間每天吃超過一副腎臟、一副肝臟就有超標可能。

但在食藥署的評估報告中，認爲暴露萊克多巴胺劑量佔ADI的89.9%，仍是可接受的風險，僅建議減少內臟食用量。衛福部長陳時中還掛保證，民衆一般攝食都安全，吃好幾輩子都吃不到危險的量。

值得注意的是，美牛報告竟是2018年所做，當中的風險評估大量引用臺大公衛學院食品安全與健康研究所教授吳焜裕，也就是前民進黨立委在2007年設計的方法，當年設計的目的意在阻擋馬政府的開放美牛政策，沒想到如今卻成爲開放美豬、美牛的工具，顯得格外諷刺。

報告指 吃80年纔有問題

這份報告也提到，食用進口美國牛內臟其終生風險中位數爲2.71×10的負9次方，第95百分位數爲2.98×10的負7次方，也就是說只有千萬分之一的機率會在食用後感染狂牛症，吳焜裕受訪時也說，就算每天都吃進口牛肉內臟，也要連續吃80年纔會出問題，且美國過去10年來都沒有爆發狂牛症，因此可將感染風險視爲零。

但臺灣過去10年就有6個庫賈氏症確診病例，目前也發現庫賈氏症與狂牛症有高度相關性，光只是用美國過去10年未爆發狂牛症爲由開放，簡直過於草率與魯莽，當教育部都通令校園營養午餐不得使用美豬牛之際，衛福部拿必須拿出真正的科學數據捍衛食安，而不是拿舊的報告來佯稱和國際接軌。