新故鄉愿景》無毒蔬菜自己種 共餐長者知足

因擁有完善的菜園、雞舍，內立社區偶有小旅行及食農教育活動。（內立社區提供／邱立雅竹縣傳真）

內立社區擁有3000坪超大菜園「知足園」，社區關懷據點每日供餐食材多來自社區種植新鮮蔬果。（邱立雅攝）

內立社區最著名的免彎腰菜園，獲得2022年臺灣景觀大獎社區營造地方創生類佳作，也拿下建築園冶獎。（內立社區提供／邱立雅竹縣傳真）

越南新住民陳香梅（右）帶領新住民栽種東南亞香草，也每月設計創意料理與衆家姐妹們分享品嚐。（陳香梅提供／邱立雅竹縣傳真）

新埔鎮長陳英樓。（羅浚濱攝）

動員令─新竹縣新埔鎮

新埔鎮內立社區長輩比例高，65歲以上人口超過23％，社區從2016年發展關懷據點，舉辦長者共餐，爲了讓長者能享受安全、無毒的蔬果，打造了名喚「知足園」的菜園，考量到長輩無法經常彎腰，其中一區建置免彎腰菜園。社區不只照顧長輩，也肯定新住民是重要的支持力量，在疫情肆虐期間，特闢一區予新住民栽種東南亞辛香料，還有定期料理活動，促進新住民之間的情感。

3000坪園區 天天有笑聲

每天中午走進內立社區，都能聽見婆婆媽媽們共餐聊天的笑聲，昨天可能吃炒粄條、今天喝南瓜湯，明天又有新鮮現摘的各式蔬果，關懷據點共餐的食材幾乎都來自社區闢建的「知足園」。

知足園從最早期的1000多坪，逐步拓展至現今的第4期、3000多坪，大部分土地爲在地居民提供使用。由於土地面積充足，大部分做爲菜園，少部分花園、涼亭及休憩之處。

知足園栽種大衆化的蔬菜，除了空閒者會主動前往幫忙，也會根據內立社區理事長劉至淳主導工作日程及項目，在羣組接獲任務後，帶着工具主動集合工作。

「邊種菜邊聊天很開心。」志工之一的劉冠吟笑說，大家攜手合作在菜園裡忙碌，好不快活。社區志工們不只凝聚力強，每月還會有一場溝通大會，所有人把一個月內的意見、不滿通通表達出來，此舉也讓衆人不致產生心結，更通力合作爲社區。

異國辛香料 撫慰思鄉心

知足園裡處處有巧思，穿過外籍移工最愛休憩的竹製涼亭，映入眼簾的是社區爲新住民打造的「茗香弄草區」，溫文正說，2021年新冠疫情肆虐，他看到無法回國的新住民臉上硬撐的笑容，與內部溝通後，規畫闢建一塊專門栽種異國辛香料的特區，供新住民製作家鄉料理，並找來越南籍新住民陳香梅幫忙打理。

陳香梅在故鄉就有蒔花弄草興趣，在溫文政的力邀下，她花了2年時間將自家的菜園慢慢「複製」到茗香弄草區，每月定期與新住民姐妹一起復刻家鄉味。

陳香梅說，新住民姐妹們時常邊拔香草邊討論如何料理，也常與社區民衆分享道地家鄉味。透過新竹縣新住民家庭服務中心介紹，許多印尼、馬來西亞、泰國的姐妹都來到香草園當志工，藉由一道道的私房菜，從香草找回故鄉的味道。

「茗香弄草區」班長、人稱開心哥的羅瑞乾笑說，新住民姐妹固定每週六上午來整理香草，園區內最受歡迎的香草是樹仔葉，拿來煮湯十分清爽，新住民姐妹們也不吝分享料理秘技。

免彎腰菜園 輪椅可貼近

遠從桃園市平鎮前來整理香草園的邱德娥、徐錦華夫婦，則是因爲參加活動認識內立社區，進而主動每週來幫忙，兩人忙前忙後拔草澆水，也熱情與他人分享不同香草的料理方式：「雞屎藤適合煎蛋、假蒟包着肉吃、香蘭葉煮水清涼退火。」手邊也沒有閒着，忙着將茂盛的香草採摘送給訪客。

內立社區「茗香弄草區」也成立新住民關懷據點，透過公部門力量與資源、排除種種阻力，吸引新埔地區新住民加入，並定期舉辦異國料理活動，讓新住民製作家鄉料理，交流多元文化。

知足園關懷新住民，也沒有忘記在地社區長輩，園區內特意設計免彎腰菜園，3座碗型菜圃的下方內縮呈現斜度60度，讓長輩坐着輪椅時可貼近菜圃輕鬆伸手摘菜除草。

溫文正表示，社區申請相當多公部門計劃，像是水保署計劃，除了文化傳承課程，最主要目的仍然是活化地方產業。由於內立社區爲丘陵地，盛產柑橘，農民並非全數懂得行銷，收穫時透過產銷班賣出，但透過計劃，可讓農產品二次加工，做成桶柑餅、桶柑片，讓地區特色透過計劃呈現不同面貌，滾動經濟發展。

社區永續需要營運，內立社區多角化發展，期待透過小旅行、生態導覽、農產業加工等等模式，尋找新的獲利模式，溫文正自信的表示，尤其生態導覽是強項，社區擁有完整的系統，若能成功推出，相信有很多學校教育及關心生態的羣衆會主動走進來。

動員令─新竹縣新埔鎮

● 人口數：3萬3327人（至2024年9月止）

● 土地面積：72.2平方公里

● 古地名：吧哩嘓

● 新埔鎮長陳英樓的一句話：新埔是個人文薈萃、社區活力充足的小鎮，歡迎來新埔觀光！

● 知名人物： 吳濁流（作家）、杜潘芳格（詩人）