新港快刀手 漁港嬤殺魚手法無人敵

臺東縣成功鎮新港漁港盛產鬼頭刀，港邊1位有名的「殺鬼」阿嬤黃貴米，40多年來處理超過20萬尾魚貨。（蔡旻妤攝）

臺東縣成功鎮新港漁港盛產鬼頭刀，港內1位有名的「殺鬼」阿嬤黃貴米40多年來處理超過20萬尾新鮮魚貨，她俐落準確的手法讓現場民衆直呼厲害，居民說，因爲殺魚又快又好，有人稱她殺鬼高手、女版鍾馗。

黃貴米坐在矮凳上、拿着殺魚刀，十幾臺斤的鬼頭刀在她的手中，像處理小魚一樣，去皮、剖腹取出內臟、片下魚肉，快狠準的技術，無論大魚小魚，她都信手捻來，民衆大讚處理得比餐廳大廚還順手，在地人都說，她就是這裡的金牌殺手，殺魚功夫一流！

在地居民都稱黃貴米爲「阿琴」，她說，因爲出生時米價很貴，因此得了這個菜市場名，但家人認爲難聽，喊她「阿琴」。她說，從少女時代就坐在新港漁港旁的小區域負責殺魚，結婚生孩子後中斷十多年，等孩子大了後又重拾殺魚生計。至於殺過多少魚，她也沒概念，因爲都是算斤，每天處理20、30尾很正常，從以前到現在應該超過20萬尾了。她說，當年殺1條魚100元，從來沒隨物價調漲過，「當成服務吧！」

成功鎮新港漁港是全臺鬼頭刀捕獲量最大的漁港，黃貴米平常殺最多的就是這種看起來很兇猛的魚，加上有個鬼字，在地人笑稱，阿嬤是名符其實的殺鬼高手、女鍾馗。

漁港中目前有3位殺魚好手，72歲的黃貴米是3人中最資深的，被問及如何像她一樣快速又漂亮的處理，她回答沒什麼，就是手穩、經驗多，都那麼多年了，「閉着眼睛處理也沒問題」。黃貴米目前身體還很硬朗，她說，以後只要身體還行，客人信任她，就會一直在這裡替大家服務處理魚貨。