「血色」牛肉麪紅過頭 難道添加化學物？
大統假油事件讓消費者人人自危，高度警戒食物的化學添加物。1位民衆到宜蘭1家牛肉麪店，發現湯頭顏色「紅的像血一樣」，認爲一般番茄湯頭不可能這麼紅，質疑是不是添加色素，擔憂吃到化學物的牛肉麪；店家出面澄清，湯頭是純天然的紅曲加牛肉熬煮而成，紅曲還有助於健康，向民衆保證沒添加化學物。
店家表示，牛肉麪湯頭加了紅曲，顏色纔會呈現血紅色，紅曲有降低膽固醇、降血壓等功效，能夠讓湯頭不油膩又健康。不少客人表示，比較少吃到紅曲牛肉麪，不知情還以爲食物安全又亮紅燈，紅曲讓湯頭口味變得更溫和，既然不是化學添加物就能安心食用。
紅曲成爲健康市場的新寵，不過食用上仍需小心，中華民國心臟基金會表示，若紅曲經過純化製成健康食品如膠囊等，再並用司他汀（statin）類降血脂藥物，可能對肝、腎產生副作用，需要降膽固醇的病患，千萬別邊服藥和邊猛吃紅曲健康食品；另外，葡萄柚汁會讓紅曲菌素K發揮完全效用，血中濃度將提高5到20倍，因此吃紅曲產品也不宜並葡萄柚汁。
▼牛肉湯摻化學物？店家澄清：純天然紅曲。