蟹肉棒「塑膠膜忘了拆」還能吃嗎？食藥署給答案

食藥署表示，各種塑膠材質耐受溫度的範圍不同，但不建議長時間烹煮。（圖：shutterstock／達志）

蟹肉棒是火鍋常見配料，外面通常會包一層塑膠膜，多數人會先拆開再下鍋，不過也有人爲了避免蟹肉棒散開，習慣直接丟下去煮。一名網友表示，之前和朋友一起吃火鍋，煮了30分鐘後才發現蟹肉棒的塑膠膜忘了拆，擔心溶出有害物質，不知道還能不能吃；事實上食藥署曾表示，各種塑膠材質耐受溫度的範圍不同，但不建議長時間烹煮，料理前先將塑膠膜拆掉比較安全。

一名網友在批踢踢發文表示，之前跟朋友約好在家裡吃火鍋，趁朋友還沒到之前，他先把湯底和一些火鍋料煮好，朋友來就能直接開吃，不過煮了30分鐘後，原PO才發現蟹肉棒的塑膠膜沒拆掉，不知道這鍋火鍋還能不能吃。

話題引發討論，許多網友直呼「塑化劑吃很多了，不差這一點」、「本來就不用拆，這樣蟹肉棒才完整。」

食藥署曾在官網說明，塑膠是一種高分子聚合物，各種塑膠材質耐受溫度的範圍皆不同，不過塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定，不建議長時間置於高溫烹煮的環境，建議料理前拆掉塑膠膜是最保險的作法。