蟹酒搭配成熱潮，會稽山黃酒重塑消費場景再創佳績
（原標題：蟹酒搭配成熱潮，會稽山黃酒重塑消費場景再創佳績）
A股迎歷史性行情後，酒類行業 也迎來了強勢反彈，酒類行業股票相繼漲停再疊加節假日的酒類消費熱潮，酒類行業也進入了最後一個季度的衝刺時刻。當前酒類市場，可謂是幾家歡喜幾家憂。啤酒即將迎來銷售淡季，白酒近幾年一直是“旺季不旺”，黃酒憑藉自有的低度養生屬性，在近期的數據跟營銷動作，或許成爲最有可能迎來大爆發的品類。
在今年上半年，A股的三家黃酒上市企業也都紛紛呈現出了一定的增長，特別是來自浙江紹興的百年黃酒品牌會稽山，不管是營收還是淨利潤，會稽山的增速均爲三家黃酒上市企業的第一名。隨着黃酒即將迎來消費旺季，會稽山也馬不停蹄在市場 側發力，在近期開展了一系列營銷大動作，力圖攻佔上更多新消費者的酒桌。
1.半年報增長亮眼，黃酒賽道迎來破圈機會
根據2024年酒飲行業數字化研究報告，黃酒在1-3月的市佔比爲2.5%，同比增長128%，超過了佔據主流地位的白酒品類，在所有酒類中增幅最大。
報告中也指出，通過黃酒品牌的創新發展，推出了一些適合年輕消費者口味的產品。由此可見，這一賽道仍蘊藏着巨大的市場前景。
2024年半年報顯示，會稽山黃酒正處於飛速增長期。會稽山總營收爲7.36億元，同比增長18.24% ，歸母淨利潤同比增長 15.63%。不管是營收還是淨利潤，會稽山的增速均爲三家黃酒上市企業之首。
資料來源：iFinD、半年度公告
單獨拿第二季度的數據來看，在銷售淡季的4-6月，會稽山營收同比增長18.32%，在黃酒淡季，會稽山還能夠保持高增長，也說明其市場發展正呈現出兇猛態勢。
對比三家黃酒上市企業的毛利率，會稽山今年上半年的毛利率同樣於領先整個黃酒行業。這表明會稽山的產品結構仍在持續優化，未來具備很大的發展空間。
從產品類型細分來看，公司的普通黃酒及其他酒類產品銷售收入增長率分別爲29.08%和48.02%。其中，新推出的1743、氣泡黃酒等品類屬於其他酒類產品，增速明顯高於普通黃酒，驗證了其重塑消費場景的舉措行之有效。
而從區域來看，會稽山也的確走出了舒適圈，將消費羣體從江浙滬區域的中年男性，擴大到了全國的消費者羣體中。一方面，會稽山在江浙滬核心市場的收入實現了雙位數增長，另一方面在江浙滬以外的市場上也取得了突破性進展，同比增長率高達57.38%，江浙滬之外的顯著增長，成爲了會稽山迅速破圈的成功驗證。
在中國酒類市場中，18至30歲的年輕人羣體正逐漸成爲重要的消費羣體，佔比高達39.13%。儘管如此，酒類行業普遍面臨着如何吸引這一羣體的挑戰。
2.朋克養生盯上溫涼互補，蟹酒搭配創造消費新場景
金秋時節，螃蟹上市，“吃螃蟹配會稽山黃酒”的美食 CP在互聯網上突然爆火。這一切源於近期會稽山黃酒發佈的一則魔性洗腦短片《蟹酒三部曲》。
短片“玩梗”大禹、王羲之、李白，通過玩梗、魔性舞蹈和洗腦旋律“整活”，介紹了吃蟹、喝黃酒的傳說起源和重要故事，精準地踩中了消費者對於螃蟹“怕寒不敢多吃”的痛點， 以中醫“溫涼互補”理論提供解決方案，可謂有梗有料。由此形成品牌爆點，大量在互聯網上覆制傳播，搶先佔位了秋季吃蟹喝黃酒的消費場景，並由此在消費者心中形成了“吃螃蟹就要喝會稽山”的品牌概念。
據悉，#蟹蟹會稽山 吃蟹不怕寒#等相關話題連續3天霸榜，引起網民的關注和熱議，喚醒消費者對“吃螃蟹配黃酒”這對最佳CP的核心場景，更是創造了曝光量近2億的傳播佳績，並引領各相關話題快速響應，熱搜榜蟹酒話題持續發酵。
《蟹酒三部曲》魔性視頻走紅網絡的背後，是會稽山重塑消費場景的成功。本次場景營銷，會稽山搶先佔位並打透吃蟹場景，讓會稽山黃酒成爲秋季吃蟹的專屬配酒，“螃蟹+會稽山”的消費場景與“溫涼互補”的觀念一旦深植消費者心智，就很難被其他酒類品牌搶走。
對於當下的品牌而言，一旦新的場景出現，也必將引發一輪新的生活方式的變遷。從胖東來對於線下零售的場景革新，再到始祖鳥、昂跑等運動品牌發力戶外，每一次新場景的出現，也都代表了一場新消費的躍遷。
爲了讓更多消費者重新認識黃酒、喜愛黃酒，會稽山一直致力於重塑消費場景，打破傳統飲用場景的刻板印象，推出了氣泡黃酒、黃酒冰飲、加蘇打水等新喝法，力求登上不同興趣、年齡圈層消費者的飯桌、酒桌。
場景營銷更貼近營銷的本質，已經成爲品牌實現營收增長的必經之路。一些白酒企業也在嘗試重塑消費場景，如茅臺與瑞幸咖啡合作推出了醬香拿鐵，瀘州老窖與奈雪的茶推出了聯名禮盒……這些舉措旨在創造新的收入增長點，但目前看來尚未形成有效的系統策略，市場反響也比較有限。
相比而言，會稽山通過重塑消費場景取得了顯著的成功，引起了市場的廣泛關注。會稽山的策略不僅成功吸引了年輕消費者，更重要的是，它爲整個酒類行業提供了一種新的發展方向，即通過創新消費體驗來吸引更廣泛的消費羣體。這種策略的成功實施，預示着黃酒有可能成爲酒類市場的下一個熱門賽道。