掀起無菜單鐵板燒熱潮 「明水然•樂」插旗臺中大魯閣新時代購物中心

「明水然•樂」售價1,600元的個人套餐，除了主要食材A5和牛與生猛龍蝦，所有菜色均交由鐵板師傅調理與安排。圖／業者提供

愛吃鐵板燒的饕客有福了，臺中再添一家高檔鐵板燒餐廳！掀起無菜單鐵板燒熱潮的「明水然•樂」，2年多來在臺北、林口、板橋、淡水、宜蘭、新竹、高雄、日本東京等地一位難求，繼旗下品牌「肉多多火鍋」、「狂一鍋」之後，在中部消費者頻頻敲碗聲中，首度進駐臺中大魯閣新時代購物中心10樓展店，成爲中部首家分店。

該餐飲集團表示，依現有各地門店一個月前開放訂位即秒殺的程度，加上國內外觀光人口的激增，因此看好臺中火車站附近地區與大魯閣商場的人潮與消費能力。除了緊接而來的臺北、臺南與海外的香港、新加坡的新門店，「明水然•樂」接下來的展店規劃，也將朝街邊店與百貨店雙管齊下的模式。

以「無菜單鐵板燒」爲號召，「明水然•樂」主打集團「肉品＋海鮮」的本質與特色，搭配日本進口食器與和風擺盤，售價1,600元的個人套餐，除了主要食材A5和牛與生猛龍蝦，所有菜色均交由鐵板師傅調理與安排，不僅考驗鐵板料理人的功力，也讓客人入口的每一道職人手藝，都充滿未知的驚喜。

與坊間同類型鐵板燒最大的不同，「明水然•樂」研發推出「生猛龍蝦三味」，從龍蝦肉佐南瓜醬、龍蝦膏蒸蛋到龍蝦頭味噌湯，將一整隻龍蝦從頭到尾徹底利用。

另外，除了不吃牛肉的客人可以改爲提供桂丁雞之外，從前菜到甜點的套餐料理，按食材的特色與季節性，全數交由鐵板師傅透過鐵板前的手藝來負責搭配，挑戰開發鐵板料理的更多可能。

套餐內含季節現流鮮魚、野生活龍蝦、日本A5和牛，其他食材會依照當天的漁獲及海鮮搭配；如有喜歡的食材，還可以提前3天預訂。

臺中大魯閣購物中心表示，9／28至10／27開幕慶期間，消費者來「明水然•樂」臺中大魯閣店用餐，加贈「莓果特調氣泡飲」乙杯，保留食材的經典特色，透過鐵板師傅的巧手烹調，呈現14道料理的個人套餐，更是「鮮」意十足的雋永好滋味