夏季專屬美食!老闆娘一天賣出200斤「蟬」 日收入破萬

記者廖翊慈/綜合報導

浙江麗水一市場賣「蟬」的老闆娘近日表示,光單日就賣出200斤,剝好的蟬1斤約170元(人民幣,下同,約臺幣768元),日收入就破萬元,「雖然蟬料理算小衆,但麗水這邊的人很喜歡吃,營養比較高,味道美極了。」

據《澎湃新聞》報導,蓮都區一市場的老闆娘管阿姨近日表示,麗水人夏季專屬的料理又來了,「蟬在6月20日左右上市的,銷量還可以,剛上市的時候,剝好的1斤要400多塊錢(約臺幣1809元),現在降價到1斤170元。」

▲▼管阿姨一天賣出200斤蟬。(圖/翻攝自微博)

管阿姨表示,剛上市的時候,沒剝好的1斤要100至120元錢(約臺幣452元至542元),現在降價到1斤90元(約臺幣407元),「現在蟬多了,當然就便宜了,通常7月10至7月15日會是最低價。」

她也介紹如何料理,自己賣蟬賣了30多年,「無論是油炸、紅燒,還是蒜炒,麗水人都特別喜歡。」

▲管阿姨表示,麗水人愛吃蟬料理。(圖/翻攝自微博)

有內行人指出,蟬之所以貴,是因爲牠的生長週期很漫長,在地下生長往往要3年以上,才鑽出來,一斤要收集上百個,「物以稀爲貴,這就註定牠的市場價格不低。」

報導指出,蟬含有豐富的蛋白質、鈣物質、甲殼素、遊離胺基酸、高鉀低鈉等成分,但也並非每個人都可食用,每個人的體質不同,有些人可能有過敏風險,炒制時也要清理乾淨。