洗好砧板底部放1物不再發黴 家事達人：2狀況要丟掉

家事達人陳映如洗好的砧板要立幹，可在砧板底部兩側各放一支筷子，保持通風就不會發黴。（圖／示意圖，AI生成圖）

砧板是廚房必備用具，家事達人陳映如整理清潔砧板3大方式，包括處理海鮮後不要用熱水沖洗、木頭或竹砧板最好烘乾、白塑膠砧板變黃可用過碳酸鈉浸泡，另外洗好的砧板要立幹，可在砧板底部兩側各放一支筷子，保持通風就不會發黴，提醒砧板發黴或有嚴重刮痕要換新。

陳映如今（16）日於臉書指出，砧板處理海鮮後，不要用熱水沖洗，因海鮮的蛋白質遇熱會凝固，會使味道殘留在砧板上，建議用洗碗精搭配冷水洗乾淨，再淋上白醋停留10分鐘，可去除海鮮的腥味。

陳映如說，砧板用完後最好烘乾，木頭或竹砧板洗好後若要立着晾乾，可在砧板底部兩側各放一支筷子保持通風，這樣水纔不會積在底部，造成發黴，並提醒砧板一有發黴就要丟棄。

另外陳映如說，白色塑膠砧板用一陣子容易變得黃黃的，可在大的臉盆放溫水及過碳酸鈉，將砧板浸泡30分鐘，就會恢復潔白，但她強調，若砧板表面有很嚴重的刮痕就需換新。