威士忌佐佳餚 百富 引領新食尚

臺北君悅酒店雲錦中餐廳特別推出「微醺饗宴」百富套餐，盡享美食美酒的奢華交會。其中主廚推薦的栗子燒去骨牛小排，肉質軟嫩，搭配百富12年雙桶，凸顯絕美風味。圖／業者提供

百富以「一心造一藝」聯手全臺15家知名餐廳共創《心藝饗宴》，即日起於各餐廳點購指定套餐及餐點，即可獲贈「百富12年雙桶單一麥芽威士忌」乙杯（20ml）試飲，邀您一同探索Fusion當代新中菜與威士忌共譜出的極致饗宴（活動日期以各餐廳公佈爲準）。圖／業者提供

「THE BALVENIE百富」單一麥芽威士忌，是蘇格蘭少數堅持傳統制酒工藝的酒廠，每道環節皆由世代匠人悉心守護，其卓越的品質和對工藝的極致追求，以「一心造一藝」精神，成就威士忌之最。

今年8月，百富與同樣一心投入的主廚們合作，將一心造藝的精神融入美饌佳餚中，結合現代與傳統的食創技藝，開創料理新版圖「Fusion當代新中菜」，攜手全臺15家頂級、特色餐廳一同打造《心藝饗宴》，引領饕客感受傳統與創新交融的獨特魅力，開創威士忌佐餐的「新食尚潮流」。

此次百富《心藝饗宴》合作餐廳，包含以在地新鮮食材，注入新穎手法重塑經典法式料理的Huist restaurant卉寓、采采CHA CHA THE CUISINE、Papillon；運用時令食材結合多國料理風格的臺南晶英酒店無隅-Infinity、沐 MU Seasonal Cuisine、Restaurant le Plein滿堂；集結大中華海陸珍饈製作而成，精緻講究、五星中菜臺北君悅酒店雲錦中餐廳、臺北萬豪酒店宴客樓、捌伍添第；將各式道地特色菜融入臺灣人喜愛口味、傳統菜色或復刻老菜都得心應手的牡丹園、上海鄉村信義137、有你真好湘菜沙龍；以及頂級炭烤牛排臺南晶英酒店Robin's牛排館。8/17起於各餐廳點購指定套餐及餐點，即可獲贈「百富12年雙桶單一麥芽威士忌」乙杯（20ml）試飲，數量有限送完爲止！敬邀您一同探索Fusion當代新中菜與威士忌共譜出的極致饗宴，喜愛美食、品酩威士忌的朋友們千萬不要錯過。

百富品牌大使沈宇軒表示，十九世紀擘建以來，百富以百年傳承的五大工藝：自種大麥、鋪地發芽、專屬桶匠、專屬銅匠及首席調酒師，奠定其世界頂級威士忌地位。

百富以「一心造一藝」爲引，持續探索威士忌與餐飲美學的無限可能，此次攜手全臺15家以創意料理和獨具風格聞名的餐廳，將威士忌的豐富層次與Fusion當代新中菜的多樣風味融合，一同演繹匠人精神與味蕾的極致對話。其中2023下半年開幕，即在2024入選米其林推薦新銳餐廳「Huist restaurant 卉寓」餐廳主廚陳莛諭Tim對於料理有多元無框界的想像，擅長法式手法展演異國文化美食，此次以臺灣家常料理結合西式烹飪技法，呈現暖心且現代的家庭菜餚，以百富12年雙桶單一麥芽威士忌入菜的「紅玉雞」、甜點「冬瓜」，在繁複多層次的味蕾體驗中，綴以百富12年雙桶的甜美蜂蜜風味，帶給消費者無與倫比的味蕾體驗。

臺北君悅酒店雲錦中餐廳謝承志主廚，則特別精選了9道招牌菜式，推出「微醺饗宴」百富套餐，其中樹子西瓜醬石斑，鹹香風味搭配百富12年雙桶的蜂蜜基調，將海鮮的鮮美昇華到更高層次。栗子燒去骨牛小排肉質軟嫩，與百富12年雙桶的滑順芳醇相呼應，風味、層次愈發突出。

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