汪小菲隔離疫外瘦身

S Hotel董事長汪小菲日前特地抽空接受本報專訪，透露近日又將回大陸洽公。（石智中攝）

汪小菲的S Hotel推出防疫飯店2.0升級版，貼心提供小盆栽給住客照顧。（石智中攝）

S Hotel由法國名設計師菲利浦史塔克（Philippe Starck）操刀，飯店外觀簡約亮眼。（S Hotel提供）

S Hotel防疫2.0住房專案，提供跑步機、飛輪或划船器讓房客可以健身。（S Hotel提供）

隔離中的汪小菲閒得發慌，他在2017年開幕的自家飯店S Hotel總統套房進行隔離，法國名設計師菲利浦史塔克（Philippe Starck）操刀的房內白潔簡約，對稱的雙臥房不斷提醒他獨自與世隔絕的寂寥，飯店主廚準備的餐食雖美味，但對身爲北方人的他卻總覺得少了些什麼，好在朋友送他一大罐辣椒醬，「我就拿辣椒醬配沙拉吃，厲害了吧」，臉上露出與嚴肅的飯店董事長身分有段距離的調皮笑容。

距離，恰巧也是汪小菲心上的結，過去爲兼顧事業與家庭，他每週來回臺灣與大陸，但疫情讓他被迫留在大陸，上次見到老婆徐熙媛（大S）與一雙兒女，已是7個月前的事。大S在套房內的文宣上說：「歡迎來到我們的家。」但他比誰都知道，真正的家就在咫尺之外，大S在他隔離的第2天，貼心安排2個孩子到自家飯店樓下，他在陽臺用力對孩子揮手，看得見抱不着，這就是最遙遠的距離。

健身顧植物 緩解孤寂

閒不下來的汪小菲，隔離期間每天只吃1餐，除了隔空處理兩岸的事業，剩下的時間都在健身，看電視時站上跑步機或舉啞鈴。大部分人隔離完都會發胖，但他卻從77公斤瘦到73公斤，他也把隔離的心得直接反饋給S Hotel經營團隊，推出防疫飯店2.0升級版，在房內提供跑步機、飛輪或划船器讓房客健身，更貼心提供小盆栽給住客照顧，多少緩解15天隔離的孤寂。

早在疫情初期，S Hotel便毅然決定成爲分流防疫旅館，是汪小菲由經驗做出的明快判斷。他在2003年的SARS期間，親眼目睹家族企業「俏江南」遭逢營收與員工生計的重大壓力，「當時首次轉型做外賣、到家裡做外燴等，才順利度過疫情的難關」。

因此，汪小菲不僅讓S Hotel成爲首批防疫旅館，也不像大部分業者不願公開承認，「加入防疫旅館就是要讓更多人知道，是共度難關的起點」。他深深爲S Hotel在臺灣面臨危機時能提供幫助感到開心，「我認爲自己做了一些貢獻，因爲當時疫情已經爆發，很多人沒有地方可以集中隔離」。

連開2餐廳 生意強強滾

疫情中，汪小菲的生意頭腦沒閒着，餐飲業哀鴻遍野，他卻逆勢操作，召集過往俏江南班底與合作20年的老廚師，去年底於北京開設川菜餐廳「麻六記」、今年初開了粵菜餐廳「粵洱堂」，如今每家餐廳1天要接待3、400位客人，早上10點就有人排隊，雖平均要等上1個半小時仍絡繹不絕。

「我特別學了抖音，發覺這是未來很有前程的發展趨勢，也給麻六記提供非常大的支持」，汪小菲說，過去新餐廳或線上商店要花費不少宣傳費，但麻六記利用抖音讓知名度瞬間爆發，外地的食客與同行都搭機去品嚐，無法去的則可透過抖音直接下單購買餐廳商品，線上線下的生意非常好，他還秀出自己的抖音帳號，「隔離時我特別愛玩抖音，一PO網我就有2000多萬的流量」。

不排除在臺投資餐飲

汪小菲認爲，現下大陸的餐飲業與旅宿業在品質上有很大變化，年輕、打扮入時的人變多，高端餐廳愈做愈精緻，「我們爲了服務年輕人，菜品也愈做愈精簡，從200多道菜到現在40多道菜」。他舉例，三亞傳統酒店品牌生意一般，但富有設計感的三亞艾迪遜酒店價格高、但都爆滿，「臺灣在衣着、飲食上都非常講究，S Hotel附近將有2家高端的奢侈品牌酒店開業，證明業者看好這塊市場」。

「大陸預計今年將回流2萬億人民幣（2兆人民幣，約8.6兆臺幣）的消費，境內消費大爆發，臺灣之後會和大陸一樣慢慢回到正常旅遊的軌道上」，汪小菲說，疫情將徹底改變很多人的消費習慣，S Hotel經過疫情的鍛鍊，已準備好提供房客更完善服務，他預計今年第3季後，疫情將得到控制，S Hotel也將回到正常經營模式，閒不下來的汪小菲說：「我先把這家酒店做好，未來不排除在臺灣做些餐飲投資。」