王品跨足中餐 莆田元旦開幕

而爲強化組織分工並讓旗下餐飲品牌個性更分明，王品集團總部並將品牌部按價位區分爲「一部」與「二部」，前者負責王品、夏慕尼、陶板屋、原燒、藝奇與蔬果等中高價品牌的行銷；二部則負責聚火鍋、石二鍋、品田牧場、hot 7、ita等中平價，以及新品牌PUTIEN 莆田的品牌管理。

爲更貼近中平價品牌目標族羣需求，王品並延攬曾任IBM大中華區行銷總監、雅虎行銷傳播經理，以及華爲全球整合行銷經理的方光𬀩出任品牌二部總監，期能借重其經驗爲中低價品牌開創新局。

「PUTIEN莆田」是王品集團創建至今第一個非自創、而由國外代理引進的餐飲品牌，也是王品首次跨足中餐的品牌，更是向來只賣套餐（Set Menu）的王品集團，首次全面以單點菜單供餐的品牌。因此，新品牌、新餐廳的營運模式、未來發展、菜色和服務方式等，受到市場高度注目，而「PUTIEN莆田」餐廳的誕生是否能讓積極轉型的王品集團「重返榮耀」，更是市場關心焦點。

王品爲PUTIEN莆田設定的平均客單價目標爲600元至700元間，如果首店經過市場考驗，將持續拓點展店，目標設定在3年內展店10家。

新加坡莆田餐廳主要以福州菜系起家，逐漸加入中華料理各大菜系受歡迎的菜餚。不過，鑑於臺灣長久以來沒有完全提供新加坡美食的餐廳，故臺灣的PUTINE莆田餐廳菜單經王品重新調整，有30％的菜式爲辣椒螃蟹、星洲肉骨茶、海南雞飯等新加坡熱門菜餚，另外70％爲莆田經典招牌菜與在臺受歡迎的家常中菜。